1、材料：普通麵粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克。
2、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。
3、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，餳發完成。
5、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡。
6、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它餳發20分鐘。
7、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋。
1、紫薯玫瑰花饅頭做法：食材：麵粉500g，水250g，酵母3g，紫薯適量，胡蘿蔔適量，南瓜適量。
2、先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。
3、將所有材料揉成麵糰。放溫暖處發至二倍大小。
4、把麵糰搓成長條，切成小塊。
5、每個小塊用手壓扁後擀成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。
6、用筷子在中間壓一下後捲起，對半切開，造型完畢。
7、靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。
1、將發酵面（老面）加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或餳發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）。
2、取出發酵好的麵糰加白糖（白糖可根據自己喜歡的口味新增，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
1、食材：麵粉500克、酵母5克、乾紅棗適量。
2、麵粉酵母放入盆中，加適量溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。
3、麵糰發酵到原麵糰一倍大左右，麵糰就發酵好了，放在面案上揉出氣泡，醒面10分鐘。
4、乾紅棗洗淨去核切條備用。
5、麵糰揉成長條，揪成適量大小的劑子，揉成饅頭胚。
6、饅頭胚上放入 ...
1、首先在100克的麵粉中加入1克的酵母。
2、然後加入30克的溫水攪拌成絮狀。
3、接著和成光滑麵糰。
4、然後在麵糰中包入適量的紅棗醬。
5、接著混合均勻後蓋上保鮮膜醒發一個小時。
6、然後將麵糰擀成長條狀並切成小劑子。
7、接著全部團成小饅頭，二次醒發十分鐘。
8、然後上 ...
1、食材：麵粉400克、紅棗適量、酵母粉4克、白糖適量、溫水適量。
2、酵母和白糖用溫水化開。
3、把1倒入麵粉，再放適量溫水和成麵糰。麵糰醒發至原來2倍大。
4、紅棗洗淨，上鍋蒸10分鐘，晾涼備用。
5、醒發好的麵糰，排氣，揉光滑。
6、取一塊麵擀成大片，把紅棗鋪勻。
7、從一邊 ...
1、用料：饅頭1個、油4克、燒烤醬11克、沙茶醬6克、黃豆醬6克、鹽1克。
2、做法：饅頭切片，用籤子串起來。將燒烤醬、黃豆醬、沙茶醬混合。在饅頭片上刷一層油。烤爐加熱，放上饅頭片，烤到表面略有些金黃時，刷上一層醬。放到烤爐上繼續烤兩分鐘即可。 ...
1、黃油煎饅頭，準備食材，大饅頭切片。打發雞蛋，饅頭放在雞蛋液中，充分吸飽蛋液。鍋裡黃油加熱融化，把浸過雞蛋液的饅頭片放入鍋子，一面煎一分鐘，再翻面。同樣的步驟，煎另外兩片。煎至兩面金黃即可出鍋。黃油雞蛋的香味，Q彈的口感，喚醒沉睡了一晚的胃。
2、黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加 ...
1、食材。麵粉200克，紅糖3湯勺，發酵粉2克。
2、鍋裡少許加水放入3勺紅糖煮開，放涼到溫度大概45度。碗裡裡加入200克麵粉，2克發酵粉用筷子攪拌均勻後再慢慢加入45度的紅糖水攪拌成棉絮狀改用手揉麵，麵糰揉光滑後加保鮮膜發酵至2-2.5倍大，現在天熱了發麵還是比較快的大概2小時就發好了。
3、 ...
1、好吃。
2、用料：麵粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。
3、酵母粉倒入小碗內。
4、加10g白砂糖。
5、溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。
6、酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
7、再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀。
8、揉成麵糰。
9、蓋好，開始 ...