乾紅葡萄酒喝著是不是都很苦啊

　　酒裡面存在著單寧。這種特別的苦澀感學名稱為收斂感，可以說是單寧的“名片”。在釀酒過程中，葡萄汁會帶皮帶籽帶葡萄梗發酵，俗稱“浸皮”。在浸皮過程中，葡萄汁就會萃取葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的單寧。浸皮時間越長，萃取的單寧就越多。此外，葡萄酒中的單寧也可以是經橡木桶陳釀而帶來的。因為橡木中含有水解單寧，所以在葡萄酒陳釀的時候，這些水解單寧就會溶解在酒中，給葡萄酒帶來更豐富的風味。

　　新鮮、醇厚、爽口、可口、純正。

　　聞香，透過運用嗅覺，慢慢的領略酒中香味，是果香的氣味，香味純樸是上等葡萄酒所具有特色。品味，即是入口的滋味，慢慢嚥下領略其滋味是酒本身質量重要體現，當然個人主觀感受能力不同，其品味標準也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。

　　淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位判斷葡萄酒甜度，舌根部位可品味酒的酸度，前齒根部位可以判斷葡萄酒的單寧，最後，將葡萄酒在嘴裡轉一圈然後嚥下，即可品味葡萄酒真正味道。

　　清香型白酒喝著不辣。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒等為代表。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為:清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。