1、麵粉配料：香蔥、嫩油菜、姜蒜少、肉片少許。溫水和麵面和的軟些和好後放入面盆行5－7分鐘；
2、香蔥切細肉切片備用；
3、將行好的麵粉用擀麵杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條；
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中；
5、7分鐘後待面片九成熟加鹽，放入油菜心；
6、點入香醋起鍋；
7、面片上放入香蔥調味。
1、用料：掛麵500g、雞蛋4個、蔥花少許、白菜（切稍）一碗、鹽適量、醋適量、味極鮮適量、香油適量、雞汁適量、雞湯適量。
2、雞蛋4枚，打散，加入少許鹽，半匙雞汁用打蛋器打至流動的液體狀，用平底鍋或者電餅鐺烙至金黃。
3、烙餅放涼，切成菱形。
4、掛麵下好後放在冷水裡過涼，三根手指捏一撮盤在一起，擺好。
5、加入適量開水（適人口數量決定）加入雞湯，味極鮮，鹽醋，在燒開，加入提前做好的蛋餅，白菜，蔥花。
6、碗裡挑一塊麵條，澆上湯，就出鍋了。
1、準備小魚開、食用油適量。
2、把買回來的小魚開水燙一下，稍等，洗乾淨，控幹水。
3、鍋裡倒油適量，油溫到50度左右，注意減小火力，放入小魚。
4、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了，就往出撿，撒上寫鹽就好了，佐酒之上等小菜，大功告成。
1、食材：細面200克、小蔥1根、醋適量、生抽1勺、油少許、鹽適量、雞精10克。
2、開水下鍋煮麵，用筷子翻動下攪散開，現在的成品麵條基本不會粘連。煮大概1.5分鐘到兩分鐘，根據選用面不同定時間。
3、準備調味：除面以外的材料。碗中放生抽，醋，少許鹽，雞精，小蔥或香菜，油。喜歡辣椒粉還可以放小米辣 ...
1、主要原料：綠茶，乾薑絲，方糖。
2、將綠茶和乾薑絲放入壺中。
3、衝入沒過綠茶和乾薑絲的沸水，浸泡30秒後，倒掉沖泡的水，這是洗茶。
4、再次衝入沸水，浸泡5－10分鐘。
5、調入方糖即可飲用。 ...
1、材料：葛根細面適量、特製醬油適量、西蘭花幾朵、西紅柿一片、滷雞蛋一個、鹽適量、蔥花適量。
2、做法：煮麵，碗裡倒入特製醬油、放鹽、蔥花，加熱湯。湯衝好後滴入香油。西蘭花跟面一起煮熟。撈麵，滷雞蛋和西紅柿切好，擺盤。
3、技巧：特製醬油，醬油，用少許菜籽油油煎香一粒八角，關火待稍涼再倒入醬油燒開 ...
1、主料：新鮮的竹筍500克、泡椒1袋；輔料：幹辣椒5個、冰糖60克、白醋半瓶、鹽1勺。
2、做法：首先將新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡12個小時，中途可以多換幾次水，可以去除竹筍裡的澀味；浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用；準備好的泡椒1袋；準備好乾淨無油無水的容器，將擠幹水分的竹筍放進去 ...
1、準備材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
2、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
4、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少 ...
1、食材：秋葵250g、五花肉200g、蒜4瓣、小米椒4個、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
2、中小火將五花肉炒出油脂。
3、下蒜片紅辣椒炒香。
4、將秋葵炒斷生。
5、加料酒和生抽炒勻。
6、加鹽炒勻，入味即可盛出。 ...
1、食材：基圍蝦、青魚、杏鮑菇、胡蘿蔔、香菜、洋蔥、大蒜頭、蒜苗、生薑、老抽、鮮醬油（六月鮮）、糖、料酒、生粉。
2、起鍋燒水，水開後放點鹽、料酒、生薑片，下基圍蝦，再次水開後撈起備用。
3、魚片是去菜場買的新鮮的青魚，買好後讓老闆幫切魚片，回來就不用自己切了，洗一洗，瀝乾水分後，放點料酒和生薑片 ...