炮姜和乾薑雖然都是姜，但不論是他們的製作方法還是用途都是有著很大的區別的，首先炮姜指的就是新鮮姜莖，可以用作日常炒菜、做飯時使用，也可以用來喝紅糖一起熬製薑湯，具有非常良好的驅寒效果，尤其對於著涼感冒、月經期宮寒腹痛的人群有著非常好的治療效果。而乾薑是用炮姜經過洗淨後切片曬乾或者烘乾製作而成的，經常用作藥用，可以祛寒止咳，治療嘔吐腹瀉等多種身體不適的症狀，乾薑雖然也能作為日常炒菜的佐料使用，但用的不多。
老薑：俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，皮厚肉堅。
板姜：別名有石板姜、崖姜、巖連姜、爬巖姜，全年均可採挖，皮薄肉嫩。
區別：1.老薑的生長期長，辣味素含量高，味道辛辣，板姜的生長期短，辣味素含量低，辣味淡薄；2.老薑可以驅寒，板姜可用於耳鳴耳聾、牙齒鬆動、跌撲閃挫、筋骨折傷，也可外用治療斑禿、白癜風；3.板姜的價格低，老薑價格高。
1、降水井包括疏乾井。由於降水物件的不同，降水井分為疏乾和降壓兩種型別，前者的物件主要為潛水，後者則為承壓水。
2、降水井是為降低地下水位打的井，打完後放入水泵抽取地下水，降低地下水的水位。是保證基坑順利施工的措施之一。
3、降水井起的是降水作用，有深有淺，深度按照降水要求，深的降水井，甚至可以達到五六十米。降水井有輕型，中型等的區分。根據原理的不同，還分成很多種。有密封好，連線起來，用泵抽，有用潛水泵放深井中抽的。
含水量不同：鮮酵母又稱壓榨鮮酵母，含水分較大，需在低溫下儲存，保鮮期３個月，用量為一般乾酵母的２－３倍。乾酵母是經脫水乾燥處理程式，真空包裝後能儲存２年左右。儲存溫度不同：鮮酵母需要在０度左右儲存，乾酵母則直接常溫儲存即可。就酵母菌的發酵速度以及口味來說，鮮酵母比干酵母更好。
酵母是一種單細胞真菌，並 ...
1、降水井包括疏乾井。由於降水物件不同，降水井分為疏乾和降壓兩種型別，前者主要為潛水，後者則為承壓水。
2、降水井是為降低地下水位打的井，打完後放入水泵抽取地下水，降低地下水水位。是保證基坑順利施工的措施之一。 ...
1、乾燒是將主料經小火燒製使湯汁浸入主料內或蒸發，成品菜餚中只見亮油而不見湯汁的烹調方法，而紅燒是燒出菜餚呈紅色的烹調方法。
2、乾燒時不勾芡，靠原料本身的膠汁烹製成芡，如燒鰻魚、鯝魚即用此法，而紅燒是原料經過初步熱加工後，調味須放醬油，成熟後勾芡為醬紅色，紅燒的方法適用於烹製紅燒肉、紅燒魚等。
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乾薑性味辛熱，入脾，胃，心，肺，腎大腸經。功效：溫中散寒，暖脾和胃，回陽救逆，溫肺化飲，溫經止痛。主治：厥逆亡陽，脈微肢冷，脾胃虛寒，便溏洩瀉，中寒腹痛，寒飲咳嗽，吐血便血。炮姜辛，苦，大熱，功效：溫經止血，補虛回陽。主治：腹痛洩瀉吐血下血諸症。生薑：辛，溫，功效：發汗溫中，止嘔解毒，宣肺祛痰。主治：傷寒 ...
乾薑是生薑乾燥所得,炮姜是乾薑用河砂拌炒到一定程度所得。乾薑，性熱，有溫中散寒，溫肺化飲，回陽通脈的作用，溫散的作用較強；炮姜，性溫，有溫補脾腎的作用，溫補作用較為突出。乾薑為不規則的厚片或丁塊，表面灰棕色或淡黃棕色，切面黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。炮姜為不規則的厚片或塊狀，表面鼓起，棕 ...
1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥，趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。
2、功效不同。乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生薑具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。
3、性味和歸經不同。乾薑味辛，性熱， ...
生薑與乾薑的區別：
乾薑無陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質重可入三焦，重點在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，實寒者驅散，故乾薑可以救命，如果沒有人參大補元氣，可以附乾薑代之；
生薑因為有陰液的制約，性溫，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦溫中止嘔，對於寒之重症顯得力量不足； ...