炮姜與乾薑的區別是什麼

　　乾薑是生薑乾燥所得,炮姜是乾薑用河砂拌炒到一定程度所得。乾薑，性熱，有溫中散寒，溫肺化飲，回陽通脈的作用，溫散的作用較強；炮姜，性溫，有溫補脾腎的作用，溫補作用較為突出。乾薑為不規則的厚片或丁塊，表面灰棕色或淡黃棕色，切面黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。炮姜為不規則的厚片或塊狀，表面鼓起，棕黃色，內部深黃色，質地疏鬆，氣香。

　　1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥，趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。

　　2、功效不同。乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生薑具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。

　　3、性味和歸經不同。乾薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。生薑味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。

　　生薑與乾薑的區別：

　　乾薑無陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質重可入三焦，重點在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，實寒者驅散，故乾薑可以救命，如果沒有人參大補元氣，可以附乾薑代之；

　　生薑因為有陰液的制約，性溫，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦溫中止嘔，對於寒之重症顯得力量不足；

　　如果用生薑治乾薑的病，無效，微效居多，延誤病情，乾薑治生薑的病，易助熱傷陰，甚至外寒未解，內熱已熾；

　　姜在作為中藥用的時候，一般只分為生薑和乾薑兩種，生薑和乾薑在中藥的方劑中很講究，某些方子只能用乾薑，而某些方子則只能用生薑，兩者不能混用。