生薑是姜的新鮮根莖,它是發汗的,能解表,止嘔溫肺止咳.主治風寒感冒,各種嘔吐,風寒咳嗽,還有開胃的作用。
乾薑來源於姜科植物姜的乾燥根莖。具溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲之功效，適於脘腹冷痛、寒嘔、冷瀉、亡陽證、寒飲咳喘、形寒背冷、痰多清稀患者食用。
生薑功效:用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液迴圈正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根；生薑性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經。功效：溫中，回陽，溫肺化飲。
乾薑功效:歸脾胃經，乾薑具有溫中散寒，回陽通脈，漸肺化飲，燥溼消痰，祛胃寒的功效。功能主治：主治脘腹冷痛，嘔吐瀉痢，胸痺心痛，亡陽厥逆，寒溼痺痛，寒飲喘咳，肢冷脈微，痰飲咳喘。
1、定義不同：
乾薑是生薑的幹品，冬季採挖，除去莖葉及鬚根，洗淨曬乾或低溫乾燥後，即成乾薑。
筠姜，俗稱鐵板姜，是四川特有的地道藥用乾薑。
2、產地不同：
乾薑，主產於四川、貴州、雲南羅平等地區。
筠姜，是四川特有的地道藥用乾薑。
3、炮製方法不同：
乾薑：揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，曬乾。炮姜：取姜塊，置鍋內用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，內呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬乾。
筠姜：採用古法漢方，經特殊工藝炮製而成，一般只有相關專業人員才懂。
4、口感不同：
筠姜溫而不燥，它的麻辣性，沒有乾薑那麼辣。
5、使用範圍不同：
筠姜在國內廣大醫藥同行中，並沒有乾薑的使用範圍大。
板栗一般在9~10月成熟，每到這個時節，街頭總會飄著陣陣炒栗子的香氣。板栗素有“乾果之王”的美譽，又因其具有健脾補腎功效，也被稱為“腎之果”，國外人還稱它是“人參果”。既然板栗享有如此高讚譽，那它到底有哪些好處呢？
板栗生吃、熟吃功效大不同
熟吃和胃健脾
板栗不管是煮熟的、炒熟的，抑或是煲湯的，都具有健脾和胃、緩解脾虛的功效。將板栗仁煮熟，磨粉製成糕點，食之可調理脾胃，增加食慾，尤適合食慾不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾養血，又可以調理腸胃，是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方，同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調理作用。
生吃補腎
藥王孫思邈稱板栗為“腎之果”，腎病患者宜食之。他在《千金方·食治》中記載板栗：“生食之，甚治腰腳不遂。”對因腎虛引起的腰痠腿疼、腿腳不利、牙齒鬆動、小便增多、夜尿多等情況，每日生吃3~5顆板栗，可起到較好的緩解效果。
吃板栗的好處
1、提高免疫力
板栗含有豐富的蛋白質、碳水化物、脂肪、維生素、微量元素等，其中的維生素C含量比西紅柿還要高呢。經常食用板栗可以增強記憶免疫力，提高抗病能力。
2、消除水腫
板栗中含有豐富的鉀元素，鉀能夠促進體內多餘水分的排洩，有助於消除水腫。
3、健脾益胃
《名醫別錄》中記載板栗：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢。”板栗富含碳水化合物，其中澱粉含量高達70%，可以為身體供給足夠的熱能，具有健脾益胃、補中益氣的功效。
4、防治口腔潰瘍
板栗中含有豐富的維生素C和核黃素（維生素B2），每天吃幾顆能夠促進口舌生瘡和口腔潰瘍的癒合。
5、滋補身體
板栗中除了富含蛋白質、糖類、多種維生素外，還含有大量不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳、葉酸等營養素，具有強身健體的作用，是秋季不可錯過的食療佳品。
6、益智健腦
堅果大多有益智健腦作用，板栗也不例外。板栗中含有較高的鎂元素，約為牛奶的2~3倍，鎂對智力發育有很好的補益作用。其次，板栗中的鐵、銅、錳、碘等微量元素與腦代謝關係都極為密切，食用板栗可以促進腦神經元和腦組織的修復及合成。