1、食材:乾貝粒、豆腐塊、蔥根、薑片、大蒜適量、生抽醬油勺、蠔油勺、糖適量、鹽、澱粉適量、白胡椒粉適量、料酒適量。
2、扇貝先用水泡軟化,然後切碎。
3、姜、蒜,放點幹辣椒。
4、豆腐切小塊。鍋裡燒水,加一點鹽。水開後把豆腐放下去煮幾分鐘後撈出。放入冷水中。
5、將油放入鍋中翻炒,加熱,然後將蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒,再將乾貝絲翻炒。
6、加入糖、鹽、醬油、蠔油、料酒、白胡椒粉,炒勻。
7、下入豆腐,用鍋鏟背面輕輕推動混合均勻。蓋上鍋蓋小火燜一會兒。
8、將少許澱粉與水和雞精混合,倒入鍋內,用抹刀輕輕推至稠勻。烹調前淋上芝麻油即可。
準備好材料,瘦肉早就剁成碎碎,用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋,放蒜頭,把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水,放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法,非常下飯,營養也很豐富。
1、準備材料:昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量;
2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾;
3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥;
4、 鍋內放油燒熱,下薑片爆香,放入昂刺魚,昂刺魚一面煎後,翻過來煎另一面;
5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘;
6、 然後放入氽燙好的豆腐大火燒開,轉小火燉半小時左右;
7、 轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠即可。
1、汪丫魚4條洗淨晾乾水分,豆腐500克。
2、準備好配料:香菜1把、幹辣椒4根、薑片、少許花椒和黑胡椒粉
3、炒鍋放入25毫升食用油燒至8成熱後,把汪丫魚稍微煎一下。起到去腥氣的作用。
4、煎好的汪丫魚盛出,鍋底留油,放入薑片、幹辣椒、花椒小火炒香。
5、加入適量清水燒開,再加一勺醬油、 ...
1、備好所需食材,南極磷蝦100g、內酯豆腐1盒、油適量。
2、南極磷蝦解凍後取100g備用。
3、內酯豆腐取出切小塊。
4、準備好蔥花和薑末。
5、2g玉米澱粉中倒入適量清水攪拌均勻備用。
6、鍋中油熱後,中小火將薑末爆香。
7、下入磷蝦轉中火煸炒2分鐘。
8、加入生抽和白胡 ...
1、材料:豆腐1塊、乾貝20粒、幹蝦仁10克、蔥花適量、蠔油1勺、生抽1勺、大蒜3瓣、胡蘿蔔10克。
2、食材準備好,乾貝和幹蝦都發泡好。
3、鍋裡倒入少量油燒熱,蒸乾貝的水和乾貝一起倒入鍋裡,覺得水不夠的可以再加點水。
4、燒開以後,加入豆腐,胡蘿蔔碎,幹蝦仁,然後加入生抽,蠔油,鹽,然後蓋 ...
1、把西紅柿和小油泡洗乾淨,切碎備用。
2、把小蔥、香菜洗乾淨,切成小段。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上,先橫著均勻的切幾刀,再接著從豎的方向切成長方形的條條。雞蛋打入碗裡備用。
3、燒熱鍋放油,把西紅柿先放入鍋裡,用大火炒1分鐘。
4、再把油泡放進鍋裡炒幾下。
5、在鍋里加入適量的開水,用大火 ...
1、嫩豆腐切成10塊長厚片,抹上雞精;五花肉、蝦仁分別剁成茸;切粹粒擠幹;蔥白、青椒、紅辣椒分別切小丁;乾貝水發後壓成絲;
2、五花肉、蝦仁、肉、荸薺、蔥白、香蔥片、精鹽、紹酒、味精、香油、胡椒粉拌勻成餡料分10等份;每張豆腐皮放1片嫩豆腐、1份餡料,包裹成6釐米寬4釐米的長方形包,掛上雞蛋糊;
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1、先準備食材,豆腐1塊,五花肉切片。
2、熱油鍋,放入五花肉翻炒,翻炒至五花肉出油。
3、加入蔥段和薑絲,炒出香味。
4、加入料酒,香菇醬2勺炒勻。
5、再加入蠔油,生抽,老抽炒勻。
6、加入水,八角,香葉,冰糖加蓋煮5分鐘。
7、加入豆腐,豆腐要用勺子一勺一勺的挖,再加入。
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1、原料:西紅柿300克,豆腐3塊,植物油50克,醬油50克,精鹽3克,味精3克、白糖10克。
2、將西紅柿用開水燙一下,剝去皮,去掉籽,切成厚片;豆腐切成&127;3釐米左右的長方塊。
3、將炒鍋放入油,燒熱後放入西紅柿炒1~2分鐘,把豆腐放入,加入醬油,精鹽和白糖、滾幾滾、撒入味精即可 ...