1、主料：雞翅中適量、土豆適量、腐皮適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、香菜適量。
3、配料：油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、糖適量。
4、雞翅中用清水浸泡一會，去除血水，在表面打上花刀。
5、蔥，辣椒切段，姜切。
6、雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽醃製一個小時。
7、腐皮用水泡好備用。
8、鍋裡放油，爆香蔥姜後，放入雞翅慢慢煎。
9、煎至表面微微焦後翻面，煎至兩面金黃後盛出。
10、土豆去皮切小塊。
11、用鍋裡剩下的油小火煎土豆。
12、煎至土豆熟後盛出，有薯條的感覺。
13、鍋裡放入豆瓣醬煸炒。
14、放入切好的蔥姜和乾紅辣椒炒香。
15、放入雞翅煸炒，加入少許糖提鮮。
16、加入泡好的腐皮，繼續放入土豆片後不斷的煸炒。
17、大火炒熟後關火，撒上香菜和芝麻即可。
1、香菜、蔥、洗淨切段,大蒜、薑切片,紅椒切菱形塊。
2、雞翅洗淨切兩段,焯水,瀝乾後,入油鍋炸至外皮金黃。
3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的翅浸入其中,醃十分鐘。
4、鍋內重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入醃好控幹水份的雞翅煸炒,即而放入薑片,蒜片、蔥段,紅椒,炒至紅椒斷生,關火放入香菜段炒勻即可。
1、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋蔥切塊，大蒜頭，薑片。
2、倒入調料。給雞趐雞爪按摩揉勻。
3、熱鍋熱油倒入洋蔥煸香加入藥芹煸炒。倒入雞趐雞爪蓋上蓋燜燒五分鐘，開蓋翻炒。
4、開小火燜燒十分鐘，大火收汁翻炒，灑上藥芹葉。
1、食材：雞翅中適量，蝦適量，地瓜適量，蔥、姜、蒜 適量。
2、青蝦去頭、蝦線，洗淨備用，去蝦線的時候，可以用一根牙籤，從蝦背第三或第四節一挑就輕鬆搞定了。
3、青筍、地瓜切姆指粗細的條，香菇、青椒切塊備用。
4、選翅中，從中間用刀剖開一點，用耗油、醬油、鹽，少許，不用鹽也可以、十三香醃1個小 ...
1、食材：雞翅10個、土豆2個、花生米1把、油、鹽、豆瓣醬適量、八角、桂皮、香葉適量、紅幹辣椒、花椒適量、蔥、姜、蒜適量、料酒、醬油、糖適量。
2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放入料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
3、撈出雞翅控幹表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎。
4 ...
1、食材：紅薯1/2個、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小塊、金針菇1把、魚豆腐10個、竹筍1塊、脆皮腸10個、豆腐皮1張、魔芋絲1盒2人份、香菇4個、大蔥1/2根、姜1/2塊、香葉3片、燈籠椒20個、八角3個、花椒1把、麻辣香鍋底料1包 郫縣豆瓣醬4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油適量。
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1、麻辣乾鍋的做法:蔥薑蒜切末,牛肉焯水撈出備用，西蘭花和土豆焯到半熟撈出備用,鍋裡倒油，放入幹辣椒、辣椒碎、蔥薑蒜末，豆瓣醬，冰糖少許，大火炒香,加入洋蔥絲炒香,小火，一次倒入土豆、胡蘿蔔，西蘭花,加入白菜、丸子和豆腐泡,加入牛肉，所有材料翻炒均勻，加入一小碗水煮熟食材,煮熟盛出即可。
2、香辣乾鍋 ...
1、兔肉斬成小塊。
2、青蒜切3釐米長的小段、蒜瓣切片、薑切片、桂皮折成2段、洋蔥切塊。
3、鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。
4、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，瀝乾水分備用
5、鍋中倒入2大匙的油，微熱後放入薑片、桂皮、八角、香葉、丁香、茴香 ...
1、用料：雞翅，姜，生抽，生粉，鹽，料酒，孜然。把雞翅清洗乾淨，用姜，生抽，生粉，鹽，料酒醃製30分鐘。
2、炸粉用溫水化開之後，放進雞翅翻滾，塗抹均勻。開啟空氣炸鍋，調節到200度預熱5分鐘。
3、將裹完麵糊的雞翅放入鍋中，保持200度，8分鐘後把雞翅翻個面，再煎炸6分鐘。出鍋後根據自己的口味放 ...
1、把鯰魚收拾乾淨，切成2-3釐米的段，如果覺得有點大，可以再一分為二。
2、在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。醃製1個小時。
3、蒜、蔥切末。
4、準備兩個鍋，這裡叫A鍋和B鍋。A鍋內放入底油（需要多放），炸已經醃製好的魚段。
5、將炸好的魚段撈出放入B鍋，注意，這裡B鍋要坐在小火上 ...