二月二吃什麼傳統食物+二月二龍抬頭的風俗吃啥
二月二龍抬頭吃什麼食物 二月二當天不容錯過的傳統美食
二月二龍抬頭吃什麼食物 二月二當天不容錯過的傳統美食
1、餃子(龍耳)
餃子在北方人心中是一種有特殊含義的美食,逢年過節都是要吃餃子的,在二月二這天也不例外。不過,二月二吃餃子並不叫吃餃子,而是說“食龍耳”。而且講究吃肉菜餡餃子,即餃子中有肉又有菜,“肉菜”諧音“有財”,寓意這一年財源滾滾。
2、餛飩(龍眼)
二月二這天不管吃什麼都要想辦法和“龍”聯絡起來,討個好彩頭。餛飩圓鼓鼓的,很像龍的眼睛,炯炯有神。因此,二月二這天大家都會吃碗餛飩,叫“吃龍眼”,寄語眼睛明亮,能夠看清未來的路。
3、龍鬚麵(龍鬚)
龍鬚麵是由山東抻面演變而來,因麵條細如髮絲,下滾水如銀龍入海,故而得名。龍鬚麵算得上上是最正式的“龍食”,二月二吃龍鬚麵叫“扶龍鬚”。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意,很多人都喜歡在這一天吃碗“龍鬚麵”。
4、春餅(龍鱗)
春餅圓且薄,晶瑩剔透,看起來就像一片片龍鱗。二月二吃春餅叫“咬龍鱗”,把準備好的雞蛋、豆芽、韭菜、豬頭肉、醬肘子等一起捲入餅裡包起來吃,食材豐富,象徵富裕美滿。
5、炸油糕(龍膽)
北京、天津等地的人們,在龍頭節這天要炸一些糖油糕、菜角來吃,稱之為“食龍膽”。做法是將黃米磨成面,包入糖餡、豆餡、菜餡等,油炸後色澤金黃,掰開圓圓的油糕,香甜的餡料慢慢流出來,吃起來裡香外脆,非常可口。
6、豬頭肉(龍頭)
二月二吃豬頭,叫“挑龍頭”。古時豬頭不能隨便吃,一般都是用來祭祀祖先、供奉上天。一般農戶人家,過小年時殺豬宰羊,從這一天起,每天的飯菜都要見點肉,等到正月過完,豬肉基本上也都吃光了,最後就剩下一個豬頭留到二月二吃。因為二月二之後就開始春耕,龍王管降雨,所以人們要把最好的“豬頭”供奉給龍王吃。
7、蔥餅
“二月二,颳大風,拾幹棒兒,攤煎餅,”山西呂梁地區龍頭節這天吃煎餅或蔥油烙餅。蔥花餅外酥裡嫩,一片片撕著吃,稱之為“揭龍皮”。有些地方把二月二吃的餅叫“龍鱗餅”。
8、油條(龍骨)
撒子、麻花、油條等長長的條狀,在滾油裡炸制時,猶如金龍出海,翻江倒海。這一天吃這些東西謂之為“啃龍骨”。
9、驢打滾
老北京的習俗,人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
10、面旗子
農曆二月二,淄博老百姓有吃炒麵旗子的傳統習俗。所謂面旗子,就是切成菱形的面片,長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。
11、爆米花
當年武則天當上了皇帝,此事惹惱了玉皇大帝,玉帝傳諭四海龍王,三年內不得向人間降雨,有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後,把它打下凡間,壓在舍利塔下,玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王,到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天,人們正在翻曬玉米種子時,突然想到這玉米就像金豆,炒一炒開了花,不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花,並在院子裡設案焚香,供上開了花的“金豆”。
12、炒豆子
二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣,表示每年春天的開始,岷縣的二月二會,前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人,故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
13、豬頭
農曆二月初二是老百姓的傳統節日,有“龍抬頭,吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買豬頭肉,希望新年有個好兆頭。
14、撐腰糕
江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗,有把腰撐住的寓意,意思是吃了糕,當年裡就不會腰痠背痛了。
15、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言裡有一句合轍押韻的俗語,意思是這天吃了芥菜飯,一年都不會得皮膚病,這有一定的科學道理,因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。
龍抬頭吃什麼傳統食物 二月二吃什麼
在民間對於龍抬頭這個節日是比較重視的,在龍抬頭的時候會有很多的講究,還有很多的習俗,那麼龍抬頭吃什麼傳統食物呢?二月二吃什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
龍抬頭吃什麼傳統食物
餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍抬頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
炸油糕
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麵,由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
驢打滾
老北京的習俗,人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
面旗子
農曆二月二,淄博老百姓有吃炒麵旗子的傳統習俗。所謂面旗子,就是切成菱形的面片,長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。
麵條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來,因抻出的面細如髮絲,下滾水如銀龍入海,故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師,在立春當日,做了一種細如髮絲的麵條,宛如龍鬚,皇帝胃口大開,龍顏大悅,讚不絕口。從此,這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
爆米花
當年武則天當上了皇帝,此事惹惱了玉皇大帝,玉帝傳諭四海龍王,三年內不得向人間降雨,有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後,把它打下凡間,壓在舍利塔下,玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王,到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天,人們正在翻曬玉米種子時,突然想到這玉米就像金豆,炒一炒開了花,不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花,並在院子裡設案焚香,供上開了花的“金豆”。
炒豆子
二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣,表示每年春天的開始,岷縣的二月二會,前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人,故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
豬頭
農曆二月初二是老百姓的傳統節日,有“龍抬頭,吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買豬頭肉,希望新年有個好兆頭。
蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,也有人用餅捲上合菜吃,意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子,謂之“啃龍骨”。
炒麵
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶,每逢農曆二月初二,到了中午開飯的時間,家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的,再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的麵條外形像蟲,寓意大家合力把蟲炒熟並全吃掉了。
撐腰糕
江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗,有把腰撐住的寓意,意思是吃了糕,當年裡就不會腰痠背痛了。
芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言裡有一句合轍押韻的俗語,意思是這天吃了芥菜飯,一年都不會得皮膚病,這有一定的科學道理,因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。
二月二吃什麼傳統食物 二月二龍抬頭的風俗吃啥
導讀:二月二是一個傳統節日,是有很多節日風俗和食俗的,今年二月二就要到來,你知道二月二吃什麼傳統食物嗎?二月二的食物很是常見,你瞭解了之後都能夠隨時做這樣的食物,沒有什麼複雜的,所以過節別忘了吃風俗特色美食哦,下面和小編一起去瞧瞧二月二龍抬頭的風俗吃啥吧。
二月二吃什麼傳統食物
1、餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍抬頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
2、麵條
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶,每逢農曆二月初二,到了中午開飯的時間,家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的,再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的麵條外形像蟲,寓意大家合力把蟲炒熟並全吃掉了。
3、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言裡有一句合轍押韻的俗語,意思是這天吃了芥菜飯,一年都不會得皮膚病,這有一定的科學道理,因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。
4、炸油糕
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麵,由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
5、爆米花
當年武則天當上了皇帝,此事惹惱了玉皇大帝,玉帝傳諭四海龍王,三年內不得向人間降雨,有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後,把它打下凡間,壓在舍利塔下,玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王,到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天,人們正在翻曬玉米種子時,突然想到這玉米就像金豆,炒一炒開了花,不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花,並在院子裡設案焚香,供上開了花的“金豆”。
6、春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
二月二龍抬頭的風俗吃啥
1、山東
我國山東部分地區農村,這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習俗。在山東,這一天要吃炒黃豆、炒豆萁,也都有攤煎餅的習俗。
2、北京
農曆二月初二這一天,北京人也要吃春餅,名曰“吃龍鱗”。另外,老北京的習俗,人們喜歡在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。
3、陝西
陝西西安地區這一天,一般是外婆(舅家)給外甥(女)送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆,準備給家裡人。
4、河北
邯鄲:有吃“龍鬚麵”、“龍角”(餃子)、“龍拿珠”(混沌面)、“食龍頭”(豬頭)等習俗。石家莊:有吃麻花,豬頭肉,餃子等習俗。滄州:有吃龍拿珠的習俗,就是把麵條和餃子一起下鍋煮,煮熟了再吃。
5、沿海
南方”二月二“主要以祭社(土地神)習俗為主,祭龍習俗主要在龍昇天的仲夏端午。如在浙江、福建、廣東、廣西等地區,“二月二”(古時為立春後第五個戊日)多以祭社(土地神)為主,祭龍多在“龍飛天”的端陽。
二月二龍抬頭是什麼意思
1、“龍”指的是二十八宿中的東方蒼龍七宿星象,每歲仲春卯月(鬥指正東)之初,“龍角星”就從東方地平線上升起,故稱“龍抬頭”。
2、在農耕文化中,“龍抬頭”寓意著陽氣生髮,雨水增多,萬物生機盎然,春耕由此而開始。
二月二東北吃什麼傳統食物 二月二東北人必吃的食物
導讀:二月二是一個民間傳統節日,二月二是農曆二月初二,正月剛過去沒多久,很多人在正月受限制過了二月二想怎麼做就怎麼做,想吃什麼就吃什麼,不過節日都有特別的傳統美食,那麼你知道二月二東北吃什麼傳統食物嗎?以下是小編介紹的二月二東北人必吃的食物,一起去看看吧。
二月二東北吃什麼傳統食物
一、豬頭肉
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二月二龍抬頭要吃什麼
農曆二月初二,民間稱這一天“龍抬頭”,象徵著春回大地,萬物復甦。這一天全國各地吃食也都有講究。二月二吃什麼好?普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等,不同地域有不同的吃食,但大都與龍有關,普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜,如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麵條叫吃“龍鬚”;吃米飯叫吃“ ...
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餃子
到了二 ...
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導讀:今年龍抬頭你吃什麼東西呢?是餃子,是春餅,還是龍鬚麵呢?不同地方不同吃法,但是對於北方人來說,餃子是不可缺少的食物,幾乎每一個節日都有餃子的身影。那麼,龍抬頭為什麼吃水餃?二月二龍抬頭吃水餃的寓意是什麼呢?和小編一起去查詢瞭解下吧。
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