五仁月餅的五仁是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
五仁月餅的五仁是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
1、五仁分別是：麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁。
2、在2015年出臺了關於五仁的標準,五仁餡裡,“果仁含量不能低於20%”。“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可以稱為五仁月餅。”
3、五仁月餅一定要用這五種原料?其實不是的,看國標中這一條關於五仁餡的規定,是在廣式月餅大條目之下,而對於其他月餅,不論京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅等等,都沒有關於五仁種類的規定。
五仁一般是指杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，多用於中國傳統糕點月餅中。五仁月餅是中國傳統的糕點之一，它的口感香甜酥脆，並且帶有各種果仁的香味，是很多人童年的美好記憶。
五仁是哪五種
每到中秋節，五仁月餅都是人們必買的一種月餅品種，中國因為幅員遼闊，各地關於五仁月餅的做法也稍有不同。但是2015年底，國家頒佈了新版月餅標準，指出使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁的才是五仁月餅。
五仁月餅內含有的植物種子原料都是非常天然的食材，相對來說比較的健康，並且對人體有著一定的保健作用。植物性種子中含有不飽和脂肪酸，還含有礦物質，食用後對健康有益。
五仁月餅精品鑑別方法
五仁月餅一般都是廣式月餅，廣式月餅都是薄皮大餡，塊型大小均勻，表面呈淺棕色。質量新鮮的月餅會散發出一種撲鼻的香味，特別是五仁月餅，還有天然的果仁香味。