五刑是中國古代五種刑罰之統稱，在不同時期，五種刑罰的具體所指並不相同。在西漢漢文帝前，五刑指墨、劓、刖、宮、大辟；隋唐之後，五刑則指笞、杖、徒、流、死。一般前者稱為奴隸制五刑，後者稱為封建制五刑。
摺疊奴隸制五刑：墨，又稱黥，在受刑者面上或額頭刺字，並染上墨；劓，割去受刑者的鼻子；刖，夏稱臏，周稱刖，秦稱斬趾；宮，又稱淫刑、腐刑、蠶室刑，割去受罰者的生殖器；大辟，即死刑，分為戮、烹、車裂、梟首、棄市、絞、凌遲等。
摺疊封建制五刑：笞，用小荊條擰成的刑具抽打受刑者臀部；杖，用粗
五刑是中國古代五種刑罰之統稱，在不同時期，五種刑罰的具體所指並不相同。在西漢漢文帝前，五刑指墨、劓、刖、宮、大辟；隋唐之後，五刑則指笞、杖、徒、流、死。一般前者稱為奴隸制五刑，後者稱為封建制五刑。
摺疊奴隸制五刑：墨，又稱黥，在受刑者面上或額頭刺字，並染上墨；劓，割去受刑者的鼻子；刖，夏稱臏，周稱刖，秦稱斬趾；宮，又稱淫刑、腐刑、蠶室刑，割去受罰者的生殖器；大辟，即死刑，分為戮、烹、車裂、梟首、棄市、絞、凌遲等。
摺疊封建制五刑：笞，用小荊條擰成的刑具抽打受刑者臀部；杖，用粗
五刑指的是墨、劓、刖、宮、大辟這五種刑罰手段，即所謂的奴隸制五刑。五刑最早源於有苗氏部落，另有一說源於上古時代蚩尤領導的九黎族。有苗氏亡於夏啟後，夏啟將有苗氏推行的刖、劓、琢、黥等刑加以損益，並使之成為主要的刑罰體系。
1、五香調料通常指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料。
2、茴香。是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。
3、花椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
4、大料。八角（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。
5、桂皮。為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。
6、丁香。香料丁香又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是幹品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1~2克以內，不可多用。