五色炒飯如何做

　　1、準備材料：大米飯200克、雞脯肉100克、豌豆、胡蘿蔔、芹菜各100克、杏仁、蔥薑末、黃酒、鹽、雞精適量。

　　2、把胡蘿蔔、芹菜改刀切成丁。雞脯肉切丁，加黃酒、鹽淹一會兒。胡蘿蔔、芹菜、豌豆焯水。

　　3、鍋內放油，待油熱後，爆香蔥薑末，放入雞丁翻炒，雞肉發白時，放入其它材料一起翻炒，加入鹽、雞精調味。

　　4、放入米飯繼續翻炒，炒透出鍋即可。

　　1、材料：胡蘿蔔半根、黃瓜半根、玉米50g、青豆50g、香菇2朵、馬蹄3粒，生抽10ml，醋10ml，蠔油8ml，鹽少許，油少許。

　　2、玉米和青豆洗淨，其餘食材切大小一致的丁備用；

　　3、鍋中倒少許油，下青豆和胡蘿蔔丁，翻炒片刻；

　　4、倒入香菇丁和玉米粒繼續翻炒兩分鐘，並加入蠔油和生抽；

　　5、蓋蓋燜一分鐘，此時如果鍋中比較幹可添一湯匙水；

　　6、燜好後加入黃瓜丁和馬蹄丁，淋入香醋，添少許鹽，大火翻炒一分鐘後即可關火盛盤。

　　1、主料：米飯100g、雞蛋1個、豆芽20g、香腸50g；輔料：油適量、鹽適量、蒜薹適量。

　　2、豆芽洗乾淨，蒜薹一根洗淨切丁，香腸切丁。

　　3、雞蛋打散備用。

　　4、油鍋加熱後煎蛋。

　　5、煎好雞蛋盛出去，鍋裡放豆芽、香腸和蒜薹一起爆炒2分鐘。

　　6、加入米飯繼續爆炒3分鐘。

　　7、加入雞蛋後炒2分鐘。

　　8、關火前加適量的鹽炒勻。

　　9、裝盤即可。