五花肉拌飯的做法

　　1、原料：白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿蔔小半根、紫甘藍少許、雞蛋1個、熟黑芝麻適量。配料：韓國辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。

　　2、五花肉洗淨，切片，加料酒，鹽，生抽，少許糖醃製15-20分鐘，（這時候可以準備其他材料），熱鍋，加少許油到微微冒煙，加入肉片，煎到雙面都熟微微卷邊。

　　3、胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍洗淨，切絲。金針菇，胡蘿蔔，紫甘藍，依次分別放入沸水裡氽燙一下，水裡放少許鹽，要把它們焯熟。

　　4、鍋底，鍋邊抹上一層香油，加入白飯磨平（不要太緊，最好剩飯先微波爐加熱一下），把菜和五花肉碼在飯上，加熱悶到有鍋巴。

　　5、在悶飯的時候，煎個蛋，煎蛋的時候不要反面，最好是半生不熟的。

　　1、原料：白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿蔔小半根、紫甘藍少許、雞蛋1個、熟黑芝麻適量。配料：韓國辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。

　　2、五花肉洗淨，切片，加料酒，鹽，生抽，少許糖醃製15-20分鐘，（這時候可以準備其他材料），熱鍋，加少許油到微微冒煙，加入肉片，煎到雙面都熟微微卷邊。

　　3、胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍洗淨，切絲。金針菇，胡蘿蔔，紫甘藍，依次分別放入沸水裡氽燙一下，水裡放少許鹽，要把它們焯熟。

　　4、鍋底，鍋邊抹上一層香油，加入白飯磨平（不要太緊，最好剩飯先微波爐加熱一下），把菜和五花肉碼在飯上，加熱悶到有鍋巴。

　　5、在悶飯的時候，煎個蛋，煎蛋的時候不要反面，最好是半生不熟的。

　　原料：米飯，紅蘿蔔，雞蛋，生菜，提前製作好的排骨。

　　準備一份韓國辣醬。

　　取生抽和少量蘋果醋芝麻油放入醬料碗。

　　拌勻辣醬備用。

　　胡蘿蔔洗淨去皮切絲。

　　胡蘿蔔絲放開水裡焯熟撈出放冷水裡冰。

　　生菜同樣焯熟用冷水冰著。

　　胡蘿蔔絲瀝水放入碗中，加入少許食鹽和芝麻油，拌勻，生菜同樣操作。

　　一顆雞蛋打散，放入鍋中煎成蛋皮。

　　煎好的蛋皮切絲備用。

　　石鍋抹油。

　　將熟米飯平鋪在鍋中，放入火上加熱，直至底部出現黃焦。

　　將製作好的菜碼在米飯上。

　　吃的時候，淋上醬汁，拌勻即可食用。