五花肉豆泡怎麼做

　　五花肉豆泡的做法如下：

　　1、準備五花肉1塊，切成小塊過水，油豆腐一包；

　　2、熱鍋後放入肉、蔥香、蒜、八角，翻炒至金黃，放3勺料酒燜一下；

　　3、放醬油糖和鹽翻炒至上色；

　　4、加水，水量不能沒過過肉，改為中火燜煮；

　　5、將水收乾點後，放入豆腐泡；

　　6、再燜半小時，等肉酥之後，水澱粉勾芡；

　　7、放入半勺雞精、1勺香油，出鍋即可。

　　天氣轉冷了，炒出的菜轉眼就變涼。只有煲著的，一直暖和。

　　豆泡，用刀將其一分為二；這樣更易入味。備用。

　　五花肉，和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後，再小火煮20分鐘。撈出，清水洗乾淨，瀝乾，切成略厚的肉片，備用。

　　姜，去皮，切成片狀。備用。

　　沙煲，放入豆泡，加入適量水。不要加鹽。大火燒開，轉小火慢燉。

　　熱鍋，放入肉片，小火慢煎；以肉片兩面略焦，且有豬油出現為好。

　　將煎好的肉片加入到沙煲中，與豆泡攪拌均勻；加入生抽等合適家人的調料。小火慢燉30分鐘。即可開吃。

　　1、娃娃菜1小棵，油豆腐70克，蔥片5克，食鹽3克，生抽10克，澱粉15克，薑片5克，食用油10克，枸杞3粒。

　　2、準備原料。

　　3、將豆泡改刀對半切開（如果選用豆泡較小的，就不用切了）

　　4、將娃娃菜順著菜頭一面豎著切小段。

　　5、炒鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香，再放入豆泡後倒入溫水。

　　6、再將切好的娃娃菜放入鍋裡，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡燒至熟透。

　　7、將燒熟的娃娃菜和豆泡碼入盤中，鍋內剩下的湯汁放入食鹽、雞粉調味，再淋水澱粉勾薄芡。

　　8、將芡汁淋在盤中的娃娃菜上即可，放上枸杞子裝飾。