天氣轉冷了，炒出的菜轉眼就變涼。只有煲著的，一直暖和。
豆泡，用刀將其一分為二；這樣更易入味。備用。
五花肉，和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後，再小火煮20分鐘。撈出，清水洗乾淨，瀝乾，切成略厚的肉片，備用。
姜，去皮，切成片狀。備用。
沙煲，放入豆泡，加入適量水。不要加鹽。大火燒開，轉小火慢燉。
熱鍋，放入肉片，小火慢煎；以肉片兩面略焦，且有豬油出現為好。
將煎好的肉片加入到沙煲中，與豆泡攪拌均勻；加入生抽等合適家人的調料。小火慢燉30分鐘。即可開吃。
天氣轉冷了，炒出的菜轉眼就變涼。只有煲著的，一直暖和。
豆泡，用刀將其一分為二；這樣更易入味。備用。
五花肉，和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後，再小火煮20分鐘。撈出，清水洗乾淨，瀝乾，切成略厚的肉片，備用。
姜，去皮，切成片狀。備用。
沙煲，放入豆泡，加入適量水。不要加鹽。大火燒開，轉小火慢燉。
熱鍋，放入肉片，小火慢煎；以肉片兩面略焦，且有豬油出現為好。
將煎好的肉片加入到沙煲中，與豆泡攪拌均勻；加入生抽等合適家人的調料。小火慢燉30分鐘。即可開吃。
喜歡吃豆製品，但外面買的豆腐泡真的不放心，用的油也不知道是什麼油，豆腐2元一斤，而豆泡6元一斤。現在就教你在家做出既省錢又美味鬆軟的豆腐泡。
首先選用滷水豆腐，千萬別選石膏豆腐，切豆腐你一定要注意，儘量切的薄厚一樣，切成比較方點的丁，大約兩釐米見方的丁，為了不讓油濺身上，蘸去表皮水分，用毛巾稍微一蘸。
接下來準備炸制，往鍋裡下入油，油得多放，至少要莫過豆腐，六成油溫，就是你看到油麵，微微的冒青煙，要一塊一塊的往裡放豆腐，分散下鍋，等定型後，改小火炸透，就可以撈出，晾涼後放在塑膠袋裡邊，密封儲存，什麼時候想吃拿出來就吃。
1、準備材料。油豆腐一定要擠幹水分，五花肉切片，厚薄隨意。薑切片。
2、開火，鍋內放油，把五花肉和薑片放進去煸炒，沿鍋均勻的淋入料酒。
3、加入開水，煮5分鐘，可以適量多放一點水，油豆腐很吸水的，吸水之後的油豆腐很入味。
4、油豆腐對半切開，大蒜切片，蒜葉切段。
5、湯汁熬好後，加入切好的油豆腐，用鍋鏟壓平油豆腐，使得油豆腐吸乾湯汁。
6、最後加入蒜葉，炒15秒即可出鍋。