1、方法一
食材：小龍蝦1000g、韭菜適量、豆芽適量、蒜適量、五香料適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。
做法：先把龍蝦刷洗乾淨，把蝦線抽出來，先焯水，把沫焯出來後把小龍蝦撈出沖洗瀝水備用；把五香料和蒜、辣椒處理好備用；鍋中倒油燒熱把蒜和辣椒翻炒出香味，後把小龍蝦倒入一起爆炒3-5分鐘；翻炒過後倒入開水（也可以是涼水，開水燒的比較快）沒過小龍蝦，再把五香料一起倒進去，加入適量的糖、鹽和醬油，中火煮25分鐘；再把韭菜和豆芽倒入一起小火煮5分鐘就可以出鍋啦。
2、方法二
食材展示：小龍蝦200g，五香粉、蒜蓉50g，生抽、料酒、香菜20g，蔥絲、雞精、油、鹽10g。
準備配料：小龍蝦清水洗淨，香菜切段。
入鍋炒制：放入蔥、姜、蒜蓉，爆香後放入小龍蝦，倒入五香粉、料酒。
翻炒均勻後加水，放鹽、雞精、生抽大火收汁後出鍋撒香菜即可。
1、小龍蝦500-700克、芹菜少許、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
2、小龍蝦洗淨後剪去頭須。
3、準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。
4、鍋中放油燒熱。
5、把洗淨處理好的小龍蝦下鍋爆炒。
6、大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅。
7、蝦身完全紅透時即可盛出待用。
8、鍋中另外下油，準備炒糖色。
9、倒入白糖，大約一勺左右即可。
10、白糖炒化後成棕紅色即可。
11、倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮。
12、接著烹入料酒，去腥提香。
13、放入準備好的調料，花椒，薑片，蒜瓣。
14、加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可。
15、調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣。
16、準備少許芹菜，切中段。
17、湯水燒開後放入芹菜。
18、湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃。
1、食材展示：小龍蝦200g，五香粉、蒜蓉50g，生抽、料酒、香菜20g，蔥絲、雞精、油、鹽10g。
2、準備配料：小龍蝦清水洗淨，香菜切段。
3、入鍋炒制：放入蔥、姜、蒜蓉，爆香後放入小龍蝦，倒入五香粉、料酒。
4、翻炒均勻後加水，放鹽、雞精、生抽大火收汁後出鍋撒香菜即可。
麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、啤酒小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、口味蝦、香辣龍蝦、十三香燒小龍蝦、乾鍋小龍蝦、椒鹽小龍蝦等。
麻辣小龍蝦做法：
麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。
1、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角 ...
1、小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油放入蔥絲、薑絲、蒜、辣椒，麻椒等爆香後，放入火鍋底料進行翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽、雞精，大火收汁後出鍋撒香菜即可。 ...
1、做法一：食材：小龍蝦500克3人份；大蒜頭1個；蔥5克；生薑10克；花椒3克；八角2克；乾紅辣椒10克；海天古道料酒20毫升；生抽醬油10毫升。
做法：準備材料。龍蝦用刷子洗淨，去蝦線，用剪刀剪去蝦鬚。辣椒切丁，蒜切末，蔥切丁，備用。往鍋裡注入水300毫升，龍蝦焯水，撈出瀝乾。往鍋裡倒入油20毫升 ...
1、將龍蝦洗乾淨後，用適量的黃酒、鹽、生薑片、蔥段醃製龍蝦半小時。每隔十五分鐘翻下龍蝦，這樣更入味。
2、鍋內倒入大半碗食用油，等九成熱時，將龍蝦分批炸熟。將炸熟的龍蝦盛入鍋中備用。
3、鍋內放入少量食用油，燒熱後將切碎的蛋黃放入鍋中，小火翻炒，直至蛋黃起沫。
4、蛋黃起沫後，將炸熟的龍蝦倒入 ...
1、將小龍蝦養在水裡，最少一個小時，然後用剪刀去除蝦鬚、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼裡），在流水下用乾淨的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子裡待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、幹辣椒烹至變色，再放入 ...
1、清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜麵醬、生抽、耗油翻炒均勻，放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鐘，開蓋加入鹽，雞精，香菜即可。 ...
1、食材：小龍蝦2斤、土豆2個、幹辣椒適量、醬油適量、八角適量、蠔油適量、陳皮適量、蒜末適量、香葉適量、薑片適量、豆瓣醬適量、料酒適量、花椒適量、麻椒適量。
2、小龍蝦，剪掉頭部，去掉蝦線，用刷子清洗乾淨。
3、土豆去皮清洗乾淨煮熟切片碼去砂鍋。幹辣椒剪短用清水浸泡備用。
4、鍋裡倒油，下入蒜 ...