五香燜面做法圖解

　　1、原料：麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽。

　　2、做法：將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出；

　　3、鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒；

　　4、將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會；

　　5、放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。

　　鍋內水燒開，放入麵條煮至半熟。

　　麵條撈出，過涼水備用。

　　小個南瓜半個，清洗乾淨，去南瓜皮和瓤子。

　　南瓜切成片，再切幾片嫩姜。

　　熱鍋，放少許橄欖油，爆香嫩薑片。

　　倒入南瓜片翻炒至八成熟，調入適量鹽，雞精，翻炒均勻。

　　鍋內放入味極鮮醬油，再倒入適量熱水避免太鹹。

　　把麵條倒在南瓜上，蓋上鍋蓋燜，待湯汁慢慢收幹。

　　估計湯汁收到一半的時候，揭開鍋蓋把麵條和南瓜拌勻，然後蓋上鍋蓋繼續燜，直到湯汁收幹。

　　出鍋前滴上香油拌勻即可。

　　1、茄子一個去皮洗乾淨，切成方塊狀；切好的茄子放在盤子裡備用；

　　2、番茄一個切成塊狀備用；鍋內多放點油，倒入茄子翻炒；

　　3、倒入番茄，放入醬油，雞精，鹽翻炒，翻炒3分鐘左右倒入適量水；

　　4、大夥燒開；將麵條蓋在上面不要翻動，小火7分鐘；

　　5、開鍋蓋，用筷子翻動，讓菜和麵充分融合；可以了，喜歡吃蒜瓣，嘻嘻，味道不錯。