豆腐乾炒洋蔥做法:
材料:豆腐乾300g、洋蔥1個、辣椒適量、生薑適量、油適量、生抽適量、老酒適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量。
做法:
1、把豆腐乾洗淨,切成均勻的長條;洋蔥去皮,根部切除,洗淨,切開成小塊。
2、辣椒及生薑洗淨,切小塊,備用。
3、鍋裡放適量調和油,燒至7分熱,將洋蔥放入翻炒。
4、然後加入辣椒和薑片,爆香,再加入豆腐乾。
5、適當翻炒後,加入適量生抽,老酒,食鹽再進行翻炒,蓋上燜5分鐘。
6、老酒燜幹後,加雞精,小蔥調味,適當翻炒即可出鍋。
豆腐乾炒洋蔥做法:
材料:豆腐乾300g、洋蔥1個、辣椒適量、生薑適量、油適量、生抽適量、老酒適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量。
做法:
1、把豆腐乾洗淨,切成均勻的長條;洋蔥去皮,根部切除,洗淨,切開成小塊。
2、辣椒及生薑洗淨,切小塊,備用。
3、鍋裡放適量調和油,燒至7分熱,將洋蔥放入翻炒。
4、然後加入辣椒和薑片,爆香,再加入豆腐乾。
5、適當翻炒後,加入適量生抽,老酒,食鹽再進行翻炒,蓋上燜5分鐘。
6、老酒燜幹後,加雞精,小蔥調味,適當翻炒即可出鍋。
椰絲牛肉條。
原料:牛肉 、椰絲 、鹽、料酒、雞精、蔥段、薑片、黃醬、白糖、食用油、醬油、雞湯、香油。
做法:
1、將牛肉切成塊,放到開水中煮透,撈出放入盆中,加入鹽、料酒、蔥段、薑片雞湯上屜蒸1個小時,取出晾涼。
2、將蒸好的牛肉切成條,放到熱油鍋中炸至酥脆,撈出瀝乾油。
3、坐鍋點火倒油,油熱放入黃醬、白糖、醬油、料酒、雞精、雞湯用微火將黃醬來至發粘,呈棗紅色時加入牛肉條,翻炒均勻。
4、淋入香油,盛入盤中撒上椰絲即可。
特點:此菜黑白分明,甜鹹酥脆,有椰絲香味。
用木耳和雞蛋、瘦肉、黃瓜炒,所製成的木須肉比較好吃。
材料:瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片。
步驟:
1、把黑木耳、黃花泡開備用;
2、放入肉、適量醬油、少許雞蛋清、澱粉拌勻,鍋裡放適量油,把調好的肉片放在裡面溜一下,用碗盛起,放在一旁;
3、將餘下的雞蛋黃、其它雞蛋、鹽調勻,鍋裡放適量油,把調好的雞蛋下鍋煎好,用碗盛起放一邊;
4、鍋裡放適量油,下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下,放入黃花炒至五分熟,再放黑木耳炒一下,放入黃瓜炒一下,放入炒好的肉片、雞蛋,用文火炒炒至熟。