亞硝酸鈉外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。只是溶於水對人體沒有害處，人體攝入亞硝酸鈉會引起的危害有：
1、使人體中毒：成人一次攝入亞硝酸鈉0.2到0.5克即可引起中毒；
2、使人死亡：成人一次攝入3克即能致死；
3、致癌作用：在胃酸等環境下亞硝酸鈉與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物氮亞硝胺。氮亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。
溶於水的來鹼：NaOH，KOH，Ba(OH)2，
微溶源於水的鹼：Ca（OH）2。
溶於水的鹽：除了氯化銀，硫酸鋇以外，
氯化鈉，硝酸鎂，硫酸銅，氯化鐵等等都可溶，
但碳酸鹽中只有碳酸銨，碳酸鉀，碳酸鈉可溶。
在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質；在酸鹼質子理論中鹼指能夠接受質子的物質；在酸鹼電子理論中，鹼指電子給予體。
鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽、碳酸氫鹽、硫酸鹽（硫酸鋇除外）、氯化物（氯化銀除外）、氨水、氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇、氫氧化鈣、硫酸、鹽酸等。 ...
1、蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康。
2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。
3、蘇打水有助於緩解消化不良和便秘症狀。
4、美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水： ...
人體老化就是一個緩慢氧化的過程，氧化過程中產生的各種物質導致人體體液的PH值從中性慢慢轉換成弱酸性。其實就是一個衰老的過程。喝多了酸性水對身體是不好的，對調節身體酸鹼平衡很不利，同時長期這樣引用的話可能會造成胃酸過高。人體的PH值是在7、35到7、45，長期喝酸性水會酸鹼平衡紊亂,飲用水的PH值在6、5— ...
亞硝酸鈉是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，pH值約為9，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。
亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸 ...
不溶於水的鹼有氫氧化矽、氫氧化鐵、氫氧化銅、磺酸、亞磺酸、硫羧酸、甲酸、氫氧化鎂、氫氧化鋁、氫氧化錳、氫氧化鋅度、氫氧化鐵、氫氧化亞鐵等。
鹼是一種無機化合物，而且鹼具有澀味，能使石蕊試紙變藍，能跟酸中和而生成鹽；並且鹼也是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。 ...
硝酸鈉溶於水，因為硝酸鈉酸性條件也是溶於水中，所以溶解的也是比較快的。硝酸鈉是一種無機物，化學式為NaNO3，分子量84.99，吸溼性無色透明三角系晶體。
硝酸鈉溶於水時吸熱，溶液變冷，水溶液為中性。由工業生產用鹼溶液吸收氮氧化物，然後蒸發、結晶而得。用於制硝酸、亞硝酸鈉，作玻璃、火柴、搪瓷或陶瓷工業 ...
鹼：在水溶液中電離出的陰離子全部是氫氧根離子的化合物。
能溶於水的鹼有：一水和氨、氫氧化鋁、氫氧化鋅、NAOH、KOH、RbOH、CsOH、FrOH、Ba(OH)2、Ca(OH)2 ...