亞鐵氰化鉀有毒嗎

　　1、亞鐵氰化鉀別名黃血鹽 (Potassium Ferrocyanide)，分子式：K4Fe(CN)6·3H2O。為淺黃色單斜體結晶或粉末，無臭，略有鹹味，相對密度1.85。毒性：ADI 0～0.025(以亞鐵氰化鈉計；FAO/WHO，2001)。因鐵與氰基的結合很強，故毒性極低。

　　2、主要用作鋼鐵工業的滲碳劑，以提高鋼鐵製件的表面硬度。印染工業用作氧化助劑，使精元棉布染色逐步進行，保持染色質量。醫藥工業用作凝聚劑，能達到理想的除雜工藝，提高藥品質量。顏料工業用作生產顏料華藍的主要原料。化學工業用作除鐵劑。食品行業用作食品新增劑----食鹽抗結劑。

　　鐵氰化鉀有毒，但是毒性極低。毒性由於分子中氰離子與鐵結合牢固，因此亞鐵氰化鉀毒性極低。建議儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容洩漏物。

　　製備：可由氰熔體與硫酸亞鐵，氯化鉀反應生成亞鐵氰化鉀鈣複鹽沉澱，再與純鹼反應脫鈣後，與氯化鉀反應轉化製得。也可用回收氰化鈉廢液，與氯化鈣，硫酸亞鐵反應，再與氯化鉀反應轉化製得。

　　1、亞鐵氰化鉀和氰化鉀雖然字面上接近，但在化學性質和安全性上卻是天壤之別。亞鐵氰化鉀的氰根與鐵離子結合緊密，性質穩定，常規烹飪手段不會產生有毒的氰根離子。亞鐵氰化鉀的分解溫度在400度以上，此時的食物已成焦炭。此外，食鹽中亞鐵氰化鉀含量非常低，即使分解產生氰化鉀，也不足以對人類健康造成危害。

　　2、亞鐵氰化鉀安全嗎？根據聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）的資料，亞鐵氰化鉀終生攝入的安全劑量為每公斤體重0.025毫克。以國家標準中的限量值推算，相當於一個成年人每天至少吃3兩（150克）食鹽，這顯然不符合正常的飲食習慣。