亞麻籽油炒菜有毒嗎

　　亞麻籽油炒菜會有可能產生毒的。亞麻籽油富含歐米伽3脂肪酸的油脂耐熱性很差，一旦加熱，氧化聚合速度非常快，也會產生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜。亞麻籽油沸點在287℃，油溫長時間過高高溫(287度以上)，就會變黑，氧化分解，甚至致癌。

　　無毒，但會破壞其中的營養物質。因為亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

　　亞麻籽油怎麼吃更好１、低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。

　　２、靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

　　３、巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉，美味速升級。

　　４、烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

　　５、混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。

　　６、直接服用：成人每日攝入１５－２０ｍｌ，兒童酌減至５－１０ｍｌ，吃出健康來。

　　過期的亞麻籽油不能按摩，最好不要使用過期的東西接觸皮膚，以防皮膚過敏。

　　亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科。亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在我國主要產自長白山松嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上張北；內蒙古草原分佈最多，以及東北少量種植等。儘管亞麻具備抗貧瘠的習性，但作為油用亞麻，“冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照”三個條件必不可缺。