人參為多年生五加科草本植物，由於其形狀酷似人形，故而得名為人參。人參是一種珍貴的中藥材，現在已分析出人參中的成分有上百種，其中最為主要的為人參苷，20多種氨基酸，多種活性多肽，揮發性成分，維生素，微量元素，有機酸，活性酶，糖類物質，其中大部分均有不同的營養價值和藥用價值。
維生素：維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物，是人類維持正常生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質。人參中含有維生素B1，B2，B12，維生素C及煙酸，泛酸，葉酸等多種維生素類成分；微量元素：包括鋅、鐵、鉀、鈣、鍶、鍺、砷等在內的20多種微量元素，其中長白山的人參中含有的鍺元素的含量是很高的。鍺元素可以促進細胞新生，增加細胞分裂次數，延緩衰老；糖類：單糖、低聚糖和多糖等。多糖是人參中重要的活性成分，是生命四大物質基礎之一。
1、煎汁飲用
人參的吃法有很多種，可以切成薄片，放入容器中加清水浸泡20分鐘左右，再用火煎煮一小時，溫服參汁，這種服用方法能有效釋放出人參中的藥物成分，有很強的補益作用，起效快，適宜於大病後虛症炎症，急需進補調養的人群飲用。
2、隔水蒸服
將人參切片或切斷，放入瓷碗中，加入大半碗清水，蓋上蓋子，放入倒了冷水的鍋中，用文火隔水煎煮一個小時左右，注意不要將水燒乾，溫服即可。這種吃法與煎汁服用的特點相似，可以反覆蒸煮3到5次，直到藥汁變淡，將人參嚼服即可。
3、切片含服
將人參切片後放入口中含服，一直含到味淡或沒有味道了，即可將參片嚼服吞下，這種方法比泡水蒸煮還要方便，隨時可以服用。
4、泡酒飲用
用人參泡酒，或者和其他藥材一起泡酒飲用，有極好 的強壯，補元氣，延年益壽功效，一般的製作方法是用新鮮的人參直接泡酒1千克，或根據個人體質，身體狀況，選取不同的藥材或食材和人參一同泡酒，浸泡時間最長不超過一個月，即可取酒飲服，每次服用10到20毫升即可起到養生保健作用。
糞便的成分中四分之三為水，四分之一為固體，固體中百分之三十為死細菌，百分之十到百分之二十為脂肪，百分之二到百分之三為蛋白質，百分之十到百分之二十為無機鹽，百分之三十為未消化的殘存食物及消化液中的固體成分。糞便的黃色是由膽紅色的衍生物糞膽色素和尿膽色素形成的。氣味則由細菌作用的產物所致，主要有吲哚、糞臭素、硫醇和硫氫化物。通常人每天約排糞0.5千克，排尿量約為1500毫升，含有腎臟由血漿中清除的各種物質，正常尿液成分為：鈉3克每升、鉀0.19克每升、鎂0.36克每升、氯4、69克每升、碳酸根0.84克每升、磷酸根5克每升、尿素18克每升、肌酸酐1、96克每升。