人參娃娃水果怎麼吃

　　1、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤；

　　2、當做水果鮮食。生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特；

　　3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用；

　　4、籠蒸人參果：即將人參果洗淨，縱切至三分之二處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　人參娃娃既可做為水果直接食用，又可作為蔬菜炒菜、涼拌、做湯、可炸、蒸、燉還可加工罐頭、果汁、飲料。人參娃娃要削皮，可以用小刀在表面均勻劃四條道，然後就像是剝芒果皮一樣將人參果的皮剝下來即可。

　　人參娃娃果其實就是在某種水果或者蔬菜果實還在生長期的時候，就用“人參娃娃樣式”的塑膠模具套起來，等果實長大的時候就按著模具的樣子生長，最終長成人參娃娃果。

　　有的人參娃娃果是用梨子等水果製成的，這種果子一般看表面的果皮就能夠分辨出來，是可以直接吃的；也有的人參娃娃果是用西葫蘆、佛手瓜等蔬菜製成的，這類人參娃娃果表面是淺綠色的，直接吃淡而無味、口感差、水分不足，最好切片之後和肉一起炒著吃。

　　人參果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。

　　人參果是多年生植物，植株高50~100cm，莖外被白色的柔毛，較柔軟，多分枝，近圓形。無托葉，葉互生，單葉，葉橢圓形，基部楔形，先端尖銳，全緣，網狀葉脈。花兩性，聚傘花序，具花5一12朵，小花梗細長，0.5一0.8cm。花尊較小，直徑1cm左右，尊片5，淡綠色，三角形。