人參放了很多年會壞嗎

　　密封乾燥儲存，一般不會壞的。

　　儲存方法如下所示：

　　一、罐貯法：

　　1、將人參晾乾後用紙包好，放入塑膠袋中，擠出空氣後封口；

　　2、取一大不適宜的陶瓷罐，洗淨晾乾，在底部及罐內四周放一層生石灰，生石灰上鋪一層紙；

　　3、將裝有人參的塑膠袋放入罐中，最後蓋緊罐蓋，置於陰涼乾燥處。

　　二、冰箱貯法：

　　1、將晾乾的人參放入一洗淨乾燥的玻璃瓶內，瓶蓋內墊一橡膠墊片；

　　2、然後旋緊瓶蓋，以保持瓶內良好的密封狀態；

　　3、再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內儲存即可。

　　三、常規儲存法：

　　1、對確已乾透的參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可；

　　2、已生蟲的人參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或烘烤，以殺死蟲卵和蟲體；

　　3、有黴點人參先曬乾或烘乾，再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵，然後再用溫水刷淨，曬乾即可。

　　幹人參發黴了不能吃了。

　　食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發黴，產生一級致癌物黃麴黴毒素，黃麴黴毒素很難透過日常生活中一些方法消除，因此不能夠食用。

　　人參儲存方法：

　　1、乾燥劑儲存

　　可以準備一些木炭或者是矽膠這些乾燥劑，放在一個密封的盒子中，但是要保證周圍的環境是乾燥的，然後用紙把人參包起來，放在盒子裡面密封處開口，這樣人參就可以儲存的時間長一點，還能夠防止蟲蛀發黴的情況。

　　2、低溫儲存

　　如果是儲存幹人參的話，先用塑膠袋把它裝好，然後紮緊袋口，放在冰箱的冷藏櫃中。如果還是新鮮的人參的話，放在冷凍櫃中，等到人參幹了以後，再用塑膠袋包起來，放在冷藏櫃中儲存起來。

　　3、冰箱儲存

　　這種儲存的方法是最常見的。把人參裝在塑膠袋中，然後放在冰箱裡面，可以在上面插幾個小孔，能夠儲存兩個月左右。

　　專家表示，一些進補的藥材，如人參、首烏等，生長的時間當然越長越好，但如果儲存太久藥性就會發生改變，藥效也會大打折扣，儲存不當，還有可能會黴變、腐爛，不僅起不到滋補的作用，還會影響健康，甚至導致中毒。