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人參果汁製作方法

人參果汁製作方法

  1、原料選擇:將病蟲果、腐爛果揀除,選擇成熟果實為原料,果實的成熟度對果汁的質量影響較大,在同樣條件下,用八成熟以上的果實為原料,加工成的果汁色澤明亮、風味濃郁;而用未成熟果製成的飲料,其色澤、風味都差。因此,在原料選擇上一定要注意果實的成熟度。

  2、破碎、滅酶:用清水將果實充分洗淨,適當破碎後迅速升溫至100℃,並保持5分鐘,即可達到滅酶的目的,防止褐變發生。

  3、榨汁、過濾、離心:經上述處理的果塊投入榨汁機中,進行榨汁、粗濾後,進行離心處理,即是原果汁,離心時要求轉速3000轉/分,時間為5分鐘。

  4、配料:原果汁35%,白砂糖8%,蜂蜜1%,穩定劑0.4%,檸檬酸0.12%,苯甲酸鈉0.015%。

  5、均質:調配後的果汁混合均勻後進入高壓均質機,均質1次。

  6、脫氣、灌裝:均質完成後將料液打入真空脫氣機脫氣約5分鐘,然後灌裝。

  7、殺菌、冷卻:在95℃條件下保持15分鐘即可達到殺菌目的。

小黃人卡通包製作方法

  1、用料:中筋麵粉150克、紅豆沙半包、果味粉適量、酵母1克;

  2、在麵粉中加入酵母用溫水兌開拌成棉絮狀,再加適量冷水搓成麵糰,靜置發酵半小時至麵糰的兩倍大;

  3、取適量紅豆沙搓成兩個小團備用;

  4、適量果味粉兌水備用;

  5、包餡做卡通造型,做好之後蒸15分鐘即可。

人參果儲存方法的技巧

  1、冰箱冷藏。冰箱冷藏室的溫度在3-8度,低溫能夠抑制細菌繁殖,抑制水果自身的乙烯產生,避免人參果較快成熟、腐爛,就能讓人參果存放的更久一些。

  2、陰涼處儲存。如果沒有冰箱,也可以將人參果放在陰涼、通風處儲存,一般溫度越高,水果越容易成熟、腐爛。

  3、八成熟時採摘下來。想要人參果存放更久,可以在人參果才八成熟的時候就採摘下來,常溫狀態能夠儲存1-2個月。


木瓜海製作方法

  1、主料:水發刺參400克。   2、配料:木瓜1000克。   3、調料:料酒10克,上湯300克,雞汁15克,雞精10克。   4、製法:木瓜刻製成形。木瓜改刀後加入刺參蒸透。用調料起芡汁,澆入木瓜內即成。   5、特點:鹹鮮香滑,養顏潤腸。 ...

掛麵的製作方法

  1、食材。   麵條適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量、生抽適量、陳醋適量、辣椒油適量、花生米適量。   2、步驟。   (1)首先,將蔥切碎,蒜切成蒜末裝進碗裡。   (2)然後碗內加入適量的鹽、雞精、花椒粉以及一勺生抽、陳醋、辣椒油攪拌均勻備用。   (3)起鍋加入清水,待水沸騰後加入 ...

泡酒方法

  1、購買用於泡酒的糧食酒以及酒瓶。酒必須純糧食酒,這樣人參的成分才可以最大化的溶於酒精,勾兌的假酒那就白瞎了人參了。個人建議買貴一點好一點的酒瓶,重金屬少安全泡完的人參酒效果也好。一般二十斤白酒,20斤的瓶子即可。   2、選取要泡酒的幹人參,一半20斤酒兩三根人參就可以了,多了就飽和了。   3、清洗趕 ...

的食用方法

  1、首先人參可以磨成細粉直接沖服,或者可以做成膠囊用溫開水來送服。   2、一般每次服用一克,每日兩到三次,這個粉劑的療效吸收的比較快,而且損失比較少。   3、另外人參還可以泡茶來飲用。比如說我們可以用人參五到八片充入到開水中,把蓋子加蓋片刻我們就可以飲用了,也可以一杯這個茶飲用完了以後可以連續續水泡五 ...

果的方法

  1、栽人參果的方法:   (1)選擇種植地   一般應選擇陽光充足、土壤含沙肥沃,用水排灌方便的地塊,山區山壠田病菌少種植也非常好。施肥前最好穴內撒些防病蟲藥。   (2)修剪   人參果分枝萌發力極強,每株在10-20公分之間留3-4個枝條為結果枝條,其餘枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料;開花結果後每束 ...

的保管方法

  1、密封儲存:人參本身含有油脂,有時還會浸糖加工,容易招蟲、受潮、變質,須乾燥儲存。建議生曬處理過的幹人參,放在密封容器內,並置於陰涼乾爽的地方。   2、使用乾燥劑:在密封容器底部放適量的乾燥劑,如生石灰、木炭、矽膠等,放入少許炒乾的米也有同樣效果,將人參用紙包好放入,阻絕空氣,可防蟲蛀、黴變。   3 ...

廣東蘿蔔糕製作方法

  1、主料:稻米500克、白蘿蔔1000克、臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克、白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克。   2、將大米(稻米)浸泡1小時30分鐘,洗淨,磨成幹漿(約2000克),加清水250毫升拌成稀漿,放在盆裡;   3、蘿蔔洗淨,去皮 ...