1、幹發海參300克、荷蘭豆100克、雞蛋2個、豆瓣醬1湯匙、蒜香醬1湯匙、紅蟹籽30克、大蔥15克、姜15克。
2、做法：海參洗淨頭晚泡發好，氽水後瀝乾水份；大蔥與姜切成碎粒，雞蛋打發成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好。
3、荷蘭豆洗淨撕邊備用；鍋放水燒開後，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟撈起，放入涼開水裡泡一會，瀝乾水擺盤。
4、另鍋下油爆香大蔥和姜碎，然後把豆瓣醬、蒜香醬放入，繼續爆香；倒入海參翻炒入味；然後把蛋液倒入，炒至蛋液凝固裝盤。
淡幹海參製作方法如下：
將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗淨表面附著的粘液，用金屬脫腸器由肛門伸入，貫穿頭部後拉出內臟，再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內臟和泥沙，或用長形小刀在背面尾部切開三釐米，挖去內臟，用稀鹽水洗淨；鍋中注入兩波美度的淡鹽水，加熱煮沸後加少許冷水，使溫度降至八十五攝氏度左右，將洗淨的原料按大小分批放入鍋中煮一到兩小時，煮至用竹筷很容易插入肉內部為適度；透過專業低溫冷風烘乾裝置將海參烘乾，透過日曬等方法乾燥，原始又不潔淨，現在透過先進技術的引進，使得淡
1、主料：水發刺參400克。
2、配料：木瓜1000克。
3、調料：料酒10克，上湯300克，雞汁15克，雞精10克。
4、製法：木瓜刻製成形。木瓜改刀後加入刺參蒸透。用調料起芡汁，澆入木瓜內即成。
5、特點：鹹鮮香滑，養顏潤腸。
1、海參8只、大蔥1顆、姜幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿蔔幾片、鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水澱粉一湯匙、香油幾滴。
2、步驟：取8只幹海參，經水泡發。泡發好的海參摘洗乾淨。
3、海參改刀切寬條，蔥薑蒜胡蘿蔔各種改刀備好。
4、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水澱粉入小碗，調成汁 ...
1、準備一個潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封，然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
2、或者將海參曬得乾透，裝入雙層食品塑膠袋中，加幾顆蒜，然後紮緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水 ...
1、首先將買到的蝦剝去外殼，只留蝦仁備用。
2、最好是使用粗鹽粒醃製，如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。
3、靜置1-2小時後，醃製的蝦仁水分出來了，撇去水分。將蝦仁撿到另外的容器中。
4、在這個過程中，蝦仁中的水分去得越乾淨越好，可以採用瀝乾和放 ...
幹海參放入碗中，倒入純淨水至七分滿，放入0-5℃冰箱冷藏24-32小時，每隔8-12小時換一次水。
泡軟後剪開腹部去沙嘴牙齒，切斷內筋沖洗乾淨。不鏽鋼鍋倒入純淨水放海參蓋蓋子，大火煮沸。
小火煮35-50分鐘，關火燜至冷卻。放冰水中放0-5℃冰箱冷藏24-32小時，每隔8-12小時換一次水。 ...
1、海參粥：海參切碎，然後放入鍋中進行熬粥，首先把米粥熬好，然後放入海參，把海參切碎放進粥裡，加入一些少量的調味品，適當的可以放一些其他愛吃的配料。再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥可以充分地留住海參的營養，加入其他配料也有營養。適合平時吃老年人這樣的粥，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年 ...
1、首先我們取一個乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海參放入泡24-48小時直至發軟。
2、放入冰箱冷藏室，每8小時換一次水。
3、泡好後，海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，圓形凸出的部分是海參的肛門，一併清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。
4、拿一個潔淨無 ...
1、準備木瓜去籽去皮切成片。
2、木瓜片上鍋蒸熟。
3、蒸熟的木瓜放入料理機打成泥。
4、打好的泥倒入容器中。
5、木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。
6、木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉，木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素 ...