1、食材:人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。
2、先將人參果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
1、食材:人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。
2、先將人參果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
秋天成熟的農作物很多,花生就是其中之一。它雖然是一種很普通的食物,但是其營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美,古時人們稱之為“人參果”。花生具有滋養補益、延年益壽的功效,所以又被稱為“長壽果”。眼下正是花生成熟的季節,適量進食於養生保健大有裨益,秋天千萬別錯過。下面就一起來了解下常吃花生能夠給身體帶來哪些好處吧。
花生被稱為“人參果”,也是“植物肉”,常吃可獲得6個好處
1、補充蛋白質
花生含有豐富的蛋白質,比小麥這些東西要高出兩倍,還有很多其它的一些物質,和雞蛋、牛奶這些高蛋白質食物相比也是絲毫不輸的,享有“植物肉”的美譽。因此,食用花生可以在一定程度上補充蛋白質。
2、預防動脈粥樣硬化
現代藥理學研究發現,花生質潤多油脂,其脂肪含量非常高,高達45%~50%,其中不飽和脂肪酸佔80%左右,如亞油酸、花生四烯酸等。這些不飽和脂肪酸可使肝內膽固醇分解為膽汁酸,促進排洩,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化。此外,花生中富含的葉酸、膳食纖維、膽鹼、卵磷脂等營養成分,也都對心血管有保護作用。
3、預防便秘
花生中含有豐富的膳食纖維,可以幫助我們促進胃腸蠕動,加快食物的消化和吸收,並且其所含的油脂對腸道有潤滑的作用。所以,經常食用花生對預防便秘有非常好的效果。
4、保護胃黏膜
夏末秋初是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復發的高發期。花生中含有大量蛋白質和脂肪,適量的蛋白質可以幫助中和胃酸,而適量的脂肪能夠刺激小腸黏膜分泌抑胃液素,有助於抑制胃酸分泌。
此外,花生中的磷脂乳化後會形成一種乳狀液,也能中和多餘的胃酸,可以起到保護胃粘膜的效果。
5、抗秋燥
秋冬季節天氣乾燥,人們時常會感到皮膚乾燥、嘴唇乾裂等情況。花生中含有豐富的油脂和B族維生素,這時候適量吃些花生,可以滋潤肌膚,並幫助我們保護皮膚黏膜的健康,有助於改善肌膚幹癢等問題。
6、增強記憶力
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的長生果。
這些人不宜吃花生
1、膽囊切除者
花生的脂肪含量很高,在進入人體之後需要膽汁來進行消化,而做過膽囊切除手術的人群本身是不具備儲存膽汁的功能的。讓他們再去吃花生的話,就沒法及時的進行消化,很容易會導致出現消化不良、胃脹等情況的出現。
2、痛風患者
痛風患者要嚴格控制飲食中嘌呤的攝入,花生嘌呤含量為96.3mg/100g,屬於中嘌呤含量食物,痛風急性發作期最好不要食用。
3、大便溏洩者
花生的油脂含量很高,有潤滑腸道的作用,而且蛋白質含量也很高,不容易消化。對於患有腹瀉、消化不良、慢性腹痛等症的人,不宜多吃花生,以免加重病情。
4、花生過敏者
花生在國外屬於高敏食物。許多過敏體質的患者如果進食了花生,會很敏感,立即就反映到呼吸系統的病症上,如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者,吃了花生後,症狀就會立即加重。花生過敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹,嚴重時可發生急性喉水腫,導致窒息,危及生命。
人參果,並不是像香蕉、蘋果、香蕉那麼常見的水果,估計不少人都沒有吃過,甚至也沒有見過。人參果的辨識度高,因為長相比較獨特,有圓形如香瓜,有的橢圓形如獼猴桃,但都個頭不大,外皮是淡黃色的,上面有規律地分佈著一條條紫色印記。人參果清香多汁,無核無籽,口感脆嫩,味道不酸也不甜,是一種極受歡迎的水果。那麼,人參果怎麼吃呢?吃人參果有什麼好處?
吃人參果有哪些好處?
1、生津止渴
人參果汁水充足,清香甘甜,含有多種人體所需的營養成分,如蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質等,有生津止渴之功,能夠緩解口渴、口乾等不適症,還可以為機體補充營養物質。
2、增強免疫力
人參果中含有豐富的蛋白質、維生素、多糖及微量元素等多種營養成分,這些成分被人體消化吸收後能夠促進免疫細胞再生,有助於提高機體自身免疫功能,防止常見疾病的發生。
3、有益心血管
人參果中含有多種維生素和微量元素,對維持機體正常生理功能有較大的益處。人參果中含有大量的硒元素,它是一種強氧化劑,能夠啟用人體細胞,保護心血管。同時,人參果中所含的維生素C也能軟化血管。
4、美容養顏
人參果清香甘甜,除了富含蛋白質外,同時還含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1及維生素B2等有益皮膚的營養素,適量食用人參果可以幫助消化,促進毒素和大便的排洩,有排毒養顏的作用。
5、滋陰強身
人參果性微寒,有滋陰潤燥、生津止渴的功效,對咽喉腫痛及上呼吸道感染有一定緩解作用。同時,人參果中含有豐富的植物蛋白、多種氨基酸及微量元素,適量食用能夠起到補中益氣、緩解體虛的作用。
什麼人不能吃人參果
1、腹瀉的人
人參果性溫,含有較多的水分、粗纖維,能促進糞便的排出,因此腹瀉的人不適宜吃,以免加重不適症狀。
2、血糖高的人
現在市場上的人參果,大多是經過選育出來的高糖品種,含有較多的糖類物質,因此血糖高的人不適宜吃,或者選擇低糖的人參果。