人參果裡面的囊發芽了能吃嗎

　　人參果裡面的囊發芽了是不可以吃。

　　一、人參果發芽後，其果實當中的營養成分和糖分都會提供給發芽部分，以利於種子的新生和持續生長。

　　二、人參果是放置時間較長或儲存環境過於潮溼導致的發芽。

　　這種情況下，容易帶有細菌等有害微生物，是不能繼續吃的。

　　因此綜合來看，發芽的人參果不僅食用起來營養和口感都大打折扣，而且還可能存在飲食健康風險問題，所以人參果發芽後千萬不能吃。

　　人參果的皮是可以食用的，但是口感很硬，瓤是不可以食用的，沒有營養價值。

　　人參果（Ginsengfruit）又名長壽果、鳳果、豔果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香豔梨、豔果。人參果屬於茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果。

　　人參果內蕊黑了不可以吃。人參果果肉是白色的發黑說明壞了或被蟲吃了，所以不能吃。人參果果實有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。