人參泡酒要剪去人參頭嗎

　　利用人參來泡酒是非常流行的做法，能夠極大的提升人參的功效，對於人們的養生保健需求來說是極大的滿足。而用人參泡酒是有一些講究的，人參頭又名蘆頭，人參的蘆頭是人生的莖葉生長的部位，一般情況下是沒有藥理作用的，在泡酒時可以去掉。臨床人參蘆頭有催吐作用，用時須除去蘆頭。

　　泡酒不需要去掉蘆頭。人參的不同部位功效不同：人參蘆頭的皂苷含量高於根體，可治瀉痢膿血，繃帶精滑等症，並無催吐作用。參葉是補中之藥，有生胃津，去暑，降虛火，清頭目和解醉酒的效用。參花有生津液及興奮作用。參果能強心補腎，補脾健胃和調經活絡。參籽有“發痘行漿”的功效。所以人參整根泡製並不需要去掉蘆頭。

　　拐棗也稱為萬壽果，在利用萬壽果泡酒時，不僅要將萬壽果洗乾淨，還要去掉萬壽果的籽。

　　因為萬壽果的籽有敗酒的作用，將其一起放入酒中會影響到酒的品質，故在利用萬壽果泡酒時要去籽。

　　不過我們可以將萬壽果的籽研磨成粉後煎水服用，同樣可起到清熱利尿的作用，還可治療酒精中毒和小便不利，同樣具有很好的保健價值。