人參為什麼去蘆頭

　　人參去蘆頭是因為蘆頭沒有什麼藥理作用，一般都是作去除處理。在人參皂甙溶血性試驗中發現人參蘆總皂甙具有較強的溶血作用，不能供靜脈注射使用。選用全參為原料時也應以去蘆為宜。

　　人參蘆根莖圓柱形，根肥大，表面黃棕色，有不規則縱皺紋及橫紋，具碗狀莖痕（蘆碗）紅參參蘆4-6個，互動排列，葉為掌狀複葉，具長柄。

　　1、蘆頭是人參頂部比較硬的部位，屬於人參的根莖部分，也有很高的醫用價值，但是一般採摘後的人參在售賣之前需要把蘆頭去掉，主要是因為蘆頭的藥理和人參不同。

　　2、在古書記載中蘆頭被人食用後出現嘔吐的現象，因此一般在食用人參之前需要去掉蘆頭。現代醫學中，蘆頭可用來製成催吐的藥物單獨食用，還有治療多種虛弱性疾病的功效，比如對急性腸胃炎有很好的緩解作用。

　　3、在食用人參時，如果沒有特殊需求，一般是要把蘆頭去掉的，避免因藥理不同，導致身體出現嘔吐等不良症狀。人參本身就是大補的植物，在食用時要注意用量和食用方法，因此人參上的蘆頭大部分人都會選擇去掉。

　　泡酒不需要去掉蘆頭。人參的不同部位功效不同：人參蘆頭的皂苷含量高於根體，可治瀉痢膿血，繃帶精滑等症，並無催吐作用。參葉是補中之藥，有生胃津，去暑，降虛火，清頭目和解醉酒的效用。參花有生津液及興奮作用。參果能強心補腎，補脾健胃和調經活絡。參籽有“發痘行漿”的功效。所以人參整根泡製並不需要去掉蘆頭。