什錦海鮮粥的做法步驟

　　1、大米，蝦，軟絲3兩，海瓜子4兩，水6杯，蝦仁3兩，帶子2兩，薑絲少許，白飯3杯，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，麻油少許

　　2、軟絲洗淨，切片；海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙，再以滾水將海瓜子煮至殼皆開啟後撈出；蝦仁洗淨，挑去腸泥；帶子洗淨備用。

　　3、取一深鍋，倒入6杯水煮開後，加入白飯再煮15分鐘後，與作法1的蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘，再加入作法1的其餘材料再度煮開即可。

　　1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。

　　2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。

　　（2）鍋裡注入適量水，喜歡湯水多的話，水就加多一點。將水燒開，倒入大米、乾貝、香菇，煲煮。

　　（3）待水再次燒開後，轉中小火慢慢煲煮。

　　（4）煮至大米漸漸變得粗軟時，加入魷魚絲繼續煲煮。

　　（5）加入適量的鹽、油。

　　（6）加入大蝦肉片和家樂雞精調味料。

　　（7）再次燒開加入芹菜珠便可關火了。

　　1、食材：大米100克，蝦50克，魷魚80克，玉米粒30克，鹽3克，胡椒粉2克，幹香菇40克，豌豆30克。

　　2、準備好食材，幹香菇提前泡發。要泡到位，要不然煮不軟。

　　3、把蝦剪去頭部，剝殼去除蝦線，用薑片，白胡椒粉醃製十分鐘左右。

　　4、魷魚去除內臟剝去外衣，洗淨後切成圈，用薑片，白胡椒粉同樣醃製十分鐘壓右，香菇切成丁。

　　5、大米淘洗乾淨，注入清水，水大概是大米的八倍。

　　6、大火煮開後轉小火燜煮十五分鐘，半黏稠狀態時放入蝦仁，魷魚與配菜，薑片也一起放入，燒開後煮二分鐘，轉小火再燜煮十五分鐘。

　　7、時間差不多時，放入鹽調味，關火即可。