什錦菌菇燴如何做

　　1、備一份什錦菌菇

　　2、用細鹽水泡洗好菌菇。

　　3、將厚片的杏鮑菇及香菇碼在鍋底。

　　4、再將金針菇放在上面，並加入適量黑胡椒粉。

　　5、選擇無水焗功能，焗制10分鐘。

　　6、將湯汁留起來，炒菜或是燉肉十分的提鮮。

　　7、再配一個個人喜歡的醬汁，淋在菌菇上就可以了。

　　1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。

　　2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。

　　（2）鍋裡注入適量水，喜歡湯水多的話，水就加多一點。將水燒開，倒入大米、乾貝、香菇，煲煮。

　　（3）待水再次燒開後，轉中小火慢慢煲煮。

　　（4）煮至大米漸漸變得粗軟時，加入魷魚絲繼續煲煮。

　　（5）加入適量的鹽、油。

　　（6）加入大蝦肉片和家樂雞精調味料。

　　（7）再次燒開加入芹菜珠便可關火了。

　　1、食材：嫩豆花、澱粉、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒。

　　2、大頭菜切小丁，芹菜切末。

　　3、50G的澱粉做四大碗。

　　4、將澱粉用水調成水澱粉，稀稠適中，兌水的時候剛好沒過澱粉即可。

　　5、鍋中燒四碗水，水開後緩緩倒入水澱粉，要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結成塊狀影響口感，待燒開冒泡。

　　6、用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片。

　　7、將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中，待再次燒開即可。

　　8、取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精，另取一淨鍋加水煮熟粉絲。

　　9、舀入豆花澱粉糊入碗，裝大概六、七分滿，再放入適量煮好的粉絲。

　　10、撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可。