1、可代替奶油做裱花的有巧克力，水果，果醬，糖霜，糖皮，餅乾，朱古力，抹茶粉，布丁，堅果；
2、裱花即用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程；
3、裱花又稱擠花，在物體的表面做一些裝飾也是生活中的手藝，對於喜歡欣賞的人來說又是一種藝術。
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，儲存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏儲存，有些是室溫儲存，但是室溫儲存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
用料:
淡奶油350克、糖粉35克、水果適量、蛋糕片三片、朗姆酒適量？
做法:
1、淡奶油加糖粉、朗姆酒打發至不可流動；
2、第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆蓋；
3、放上第二片蛋糕片重複步驟二；
4、放上第三篇蛋糕片然後開始抹面；
5、裱花，放上喜歡的水果。
蛋糕奶油裱花，挖適量奶油到蛋糕表面，慢慢轉動裱花臺，刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花臺的節奏左右、左右擺動出規律的皺褶。再快速轉動裱花臺抹上奶油。直接用蛋清打發出的奶油狀物體不能直接作為裱花奶油食用。要做奶油，最好買一個電動攪拌器，手動一般打不出奶油的效果。
可以。
材料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、黃油、糖、鹽、濃稠酸奶、果醬、水果粒。
做法：
1、將雞蛋打入碗裡，加鹽糖打散打均勻；
2、加入牛奶攪拌均勻；
3、將黃油軟化為液體，倒入碗中攪拌均勻；
4、將低粉過篩倒入碗中攪拌均勻，儘量不要有小疙瘩；
5、將混合過的麵糊過篩，如果要求高就 ...
韓式裱花是在wilton裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法，起源於韓國，故稱之韓式裱花。相較於傳統裱花，韓式裱花更具立體感，花繁葉茂，造型華麗，色彩搭配合理，整體感強；而且入口即化，口感非常特別，能人們可以同時享受到淡奶油和冰淇淋一樣意式奶油霜的雙重口感。 ...
1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬；
2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻；
3、淡奶油加入總量的百分之二十白糖打發；
4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。 ...
理論上不需要分開打發，通常都是先將奶油打發至七八分抹面，抹面後再稍微打發它就可以裱花了。且在抹面過程中也算是一個打發的過程，所以有時抹完面只需將它翻拌一下就可以直接裱花了。
理論上來講抹面奶油和裱花奶油是不需要分開打發的，通常我們都是先將奶油打發至七八分的時候拿來抹面，抹完面之後再稍微對它進行打發就可 ...
抹面奶油的打發程度會稍微低於裱花奶油，會這樣是因為抹面奶油打發程度較低才比較光滑、細膩，且不會因太硬而粘不住裱花等裝飾品，而裱花奶油則是需要硬度較高才能更好的塑形。
這兩種奶油的主要區別是在於打發程度的不同，對於奶油來說，打發程度會直接決定它的硬度等因素的。在這兩種奶油中，抹面奶油的打發程度會稍微低於 ...
它們的區別主要應該是在於打發程度的不同。夾心奶油應該是其中打發程度最高，因此也就是硬度最高、最結實的奶油。抹面奶油、裱花奶油相對於夾心奶油而言，打發程度相對會低很多。
抹面奶油、裱花奶油、夾心奶油它們之間的區別主要應該是在於打發程度的不同。首先我們要分清楚，抹面奶油就是指蛋糕外層的奶油，夾心奶油是夾在 ...
我們需要先將吸管一頭剪成鋸齒狀，再將這些鋸齒往裡按壓、定型，這樣就做好了一個彎齒裱花嘴。我們可用這種方法制作其他造型的裱花嘴，不過不同裱花嘴鋸齒的深度、大小都不同，要仔細分辨。
我們在使用裱花袋的時候，裱花嘴是它必不可少的零件，但是有的時候難免會出現一些意外情況，導致我們不能及時找到裱花嘴，這時候我們 ...