什麼叫乳化作用
什麼叫乳化作用
名稱:乳化作用
外文名:Emulsifying effect
型別:化學反應
含義:表面活性劑作用下油分散於水中
概念
1、乳化作用是指乳化劑是使不相容的油，水兩相乳化形成相對穩定的乳狀液的過程。
2、形成乳狀液所用的乳化劑絕大多數是表面活性劑，能在油和水介面形成薄膜從而降低其表面張力。
3、由於表面活性劑的存在使得非極性憎水油滴變成了帶電荷的膠粒，增大了表面積和表面能。
4、由於極性和表面能的作用，帶電荷的油滴吸附水中的反離子或極性水分子形成膠體雙電層，阻止油滴間的相互碰撞，使油滴能較長時間穩定存在於水中。
洗潔精去油汙是乳化作用嗎
是的。洗潔精可以增強汙垢的分散和懸浮能力。其表面活性劑具有乳化能力，可以將油汙乳化成小油滴而分散懸浮於水中，阻止油珠重新聚集。表面活性劑也可使固體汙垢表面帶電，利用同種電荷之間的斥力而使固體汙垢分散在水中，阻止汙垢再沉積。
洗潔精主要成分是表面活性劑，表面活性劑是分子結構中含有親水基和親油基兩部分的有機化合物。很多親油基團插入油狀物中，在油狀物表面形成親水基團，親水基團可以溶解於水，然後就連帶油狀物一起被溶解的時候剝離出來。
蛋白質乳化作用的名詞解釋
乳化性質是蛋白質的一項重要的功能性質，是指油品和水形成乳狀液的能力，包括乳化和乳化穩定性兩個方面。乳化活性是指蛋白質在促進油水混合時，單位質量的蛋白質能夠穩定的油水介面的面積
乳化穩定性是指蛋白質維持油水混合不分離的乳化特性對外界條件的抗應變能力。
蛋白質乳化性是指蛋白質能使油與水形成穩定的乳化液而起乳化劑的作用。
洗潔精去油汙是乳化作用嗎
1、洗潔精去油汙是乳化作用。洗潔精是日常生活清潔用品，潔淨溫和、泡沫柔細、快速去汙、除菌，有效徹底清潔、不殘留，散發淡雅果香味，洗後潔白光亮如新。時常使用以確保居家衛生，避免病菌傳染。
2、洗潔精主要成分是表面活性劑，去汙原理很簡單，它含有多種活性成分、乳化劑，這些成分對各種油膩汙漬、有害物質溶解、乳 ...
什麼叫龍頭作用
“龍頭作用”指某事物發揮著領先、帶頭的作用，地位比較重要。可以運用到如下例句中：
1、隨著經濟改革的日益深化，這座城市正在為促進長江流域的經濟發展起著龍頭作用。
2、農村小學教育是農村教育的基礎，起著啟蒙和智力的最初開發的龍頭作用。
3、我國正處在能源高速發展的十字路口，未來中國的能源能否可持 ...
分析化學中什麼叫封閉作用
指示劑的封閉現象：
是某些指示劑能與某些金屬離子生成及穩定的絡合物，這些絡合物叫對應的MY絡合物更穩定，以致於達到等當點時滴入過量的EDTA,也不能奪取指示劑絡合物（MIn）中的金屬離子，
指示劑不能釋放出來，看不到顏色的變化。這種現象叫指示劑的封閉現象。 ...
什麼叫電能作用
電能是指在一定的時間內電路元件或裝置吸收或發出的電能量電能是表示電流做多少功的物理量。
電能的作用：
１．電訊科技主要是依靠電來傳達資訊。現今，光導纖維和通訊衛星這兩個先進科技，佔有了通訊科技市場的一大部分。它們所使用的傳輸科技仍舊是建立於電磁波原理；
２．電動機應用電磁原理，將電能轉化成機械 ...
什麼叫滲透作用
滲透作用：是指兩種不同濃度的溶液隔以半透膜，水分子或其它溶劑分子從低濃度的溶液透過半透膜進入高濃度溶液中的現象。或水分子從水勢高的一方透過半透膜向水勢低的一方移動的現象。
植物細胞的液泡充滿水溶液，將液泡膜及質膜視為半透膜，則細胞與細胞之間，或細胞浸於溶液或水中，都會發生滲透作用。實際上，生物膜並非理 ...
乳化作用的概念
乳化作用是指乳化劑使不相容的油、水兩相乳化形成相對穩定的乳狀液的過程。形成乳狀液所用的乳化劑絕大多數是表面活性劑，由親水基和疏水基兩部分構成，能在油和水介面形成薄膜從而降低其表面張力。在上述過程中，由於表面活性劑的存在使得非極性憎水油滴變成了帶電荷的膠粒，增大了表面積和表面能。由於極性和表面能的作用，帶電 ...
什麼叫表達作用
1、表達作用的含義比較寬泛，就是表達方式所起到的作用。比如，文章中用了比喻，那麼比喻的表達作用是生動、形象地說明了一件事物的特點（打個比方）。又如，說明文中運用了作比較，那麼作比較的表達作用是更明確的說明了某一件事或物xxx諸如此類。
2、表達作用是語言的一種輔助形式，表達的更具體。
3、簡單來說 ...