酶促反應(Enzyme catalysis)又稱酶催化或酵素催化作用指的是由酶作為催化劑催化進行的化學反應。生物體內的化學反應絕大多數屬於酶促反應。在酶促反應中,酶作為高效催化劑,使得反應以極快的速度或在一般情況無法反應的條件下進行。酶是生物體內進行各種化學反應最重要的物質,影響酶催化速度有以下因素:溫度、酸鹼度、酶的濃度、被催化物質的濃度。
酶促反應(Enzyme catalysis)又稱酶催化或酵素催化作用指的是由酶作為催化劑催化進行的化學反應。生物體內的化學反應絕大多數屬於酶促反應。在酶促反應中,酶作為高效催化劑,使得反應以極快的速度或在一般情況無法反應的條件下進行。酶是生物體內進行各種化學反應最重要的物質,影響酶催化速度有以下因素:溫度、酸鹼度、酶的濃度、被催化物質的濃度。
酶促反應速率單位時間內生成的產物的量來表示,另外用單位時間內底物消耗的量來表示,但底物消耗的量不好測,而產物是由零到有生成的量好測,故用單位時間內產物生成的量。
酶促反應:(Enzymecatalysis)又稱酶催化或酵素催化作用,指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應,生物體內的化學反應絕大多數屬於酶促反應。
速率:是物體運動的快慢,即速率是速度的大小或等價於路程的變化率。在初中物理中被稱為速度,但應與高中物理中的速度加以區別。
酶促反應具有極高的效率;酶促反應具有高度的特異性;酶活性的可調節性;酶活性的不穩定性。酶促反應(Enzymecatalysis)又稱酶催化或酵素催化作用,指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應。
特點一、酶促反應具有極高的效率;
二、酶促反應具有高度的特異性;
酶的特異性是指酶對底物的選擇性,有以下三種類型:
1、絕對特異性酶只作用於特定結構的底物,生成一種特定結構的產物。如澱粉酶只作用澱粉。
2、相對特異性酶可作用於一類化合物或一種化學鍵。例如磷酸酶可作用於所有含磷酸酯鍵的化合物。
3、立體異構特異性一種產僅作用於立體異構體中的一種。例如L-乳酸脫氫酶只作用於L-乳酸,而對D-乳酸不起催物作用。
三、酶活性的可調節性;
四、酶活性的不穩定性。