1、作為輔因子與酶形成複合物,成為酶活性中心的組成成分。
2、可以穩定酶分子的構象。
3、可以作為橋樑酶與底物相連線的橋樑。
4、穩定酶蛋白活性構象。
金屬離子是某種物質溶於水後的金屬元素的離子。簡單的說就是分子組成的物質中的金屬元素。絕大部分金屬離子是陽離子。金屬離子是維持多相體系的滲透平衡的重要組成部分,也是廣泛的酶反應的必要組成部分。有些酶類的催化活性,除了蛋白質部分外,還需要金屬離子,即金屬離子是酶活性中心的組成部分。
1、作為輔因子與酶形成複合物,成為酶活性中心的組成成分。
2、可以穩定酶分子的構象。
3、可以作為橋樑酶與底物相連線的橋樑。
4、穩定酶蛋白活性構象。
金屬離子是某種物質溶於水後的金屬元素的離子。簡單的說就是分子組成的物質中的金屬元素。絕大部分金屬離子是陽離子。金屬離子是維持多相體系的滲透平衡的重要組成部分,也是廣泛的酶反應的必要組成部分。有些酶類的催化活性,除了蛋白質部分外,還需要金屬離子,即金屬離子是酶活性中心的組成部分。
溫度對酶促反應的影響包括兩方面:一方面是當溫度升高時,反應速度也加快,這與一般化學反應相同。另一方面,隨溫度升高而使酶逐步變性,即透過減少有活性的酶而降低酶的反應速度。在低於最適溫度時,前一種效應為主,在高於最適溫度時,則後一種效應為主,因為酶活性喪失,反應速度下降。
酶促反應速率單位時間內生成的產物的量來表示,另外用單位時間內底物消耗的量來表示,但底物消耗的量不好測,而產物是由零到有生成的量好測,故用單位時間內產物生成的量。
酶促反應:(Enzymecatalysis)又稱酶催化或酵素催化作用,指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應,生物體內的化學反應絕大多數屬於酶促反應。
速率:是物體運動的快慢,即速率是速度的大小或等價於路程的變化率。在初中物理中被稱為速度,但應與高中物理中的速度加以區別。