什麼叫土雞

　　土雞，家禽的一種；

　　有別於籠養的肉雞，其中以山坡散養土雞為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小；

　　土雞也叫草雞，笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力，具有耐粗飼，就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。

　　土雞介紹由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害汙染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞的辨別方法：土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮豔。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

　　黑腳土雞：福建省建陽土雞，品種黑腳，公雞紅羽，母雞黃羽，很適合福建、河南、浙江等地區的消費要求，因其擅長野外散放，捕食青草，昆蟲，因而體形適中，具有典型的土雞體型，如頭小、腳細、身體緊湊、骨細皮薄等，養殖歷史悠久，肉質滋補，在當地是傳統的月子雞。

　　土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以山坡散養土雞為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。