山奈,又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。
山奈具有溫中散寒、化濁、行氣、消腫止痛的功能。 山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癲癇、抗炎、抗氧化劑、解痙、抗潰瘍、利膽利尿劑、止咳。山奈酚微溶於水、熱乙醇、乙醚和鹼。山奈酚屬於黃酮醇類,黃色針晶 。
在民間,山柰一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用於白切雞、白斬雞的食用佐料。據中國藥典記載,其味辛,性溫,有行氣溫中、消食、止痛的作用 ;用於胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。
山奈,又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。
山奈具有溫中散寒、化濁、行氣、消腫止痛的功能。 山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癲癇、抗炎、抗氧化劑、解痙、抗潰瘍、利膽利尿劑、止咳。山奈酚微溶於水、熱乙醇、乙醚和鹼。山奈酚屬於黃酮醇類,黃色針晶 。
在民間,山柰一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用於白切雞、白斬雞的食用佐料。據中國藥典記載,其味辛,性溫,有行氣溫中、消食、止痛的作用 ;用於胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。
1、滷肉藥料:山奈30克,八角20克,丁香10克,白蔻50克,茴香20克,香葉100克,白芷50克,草果50克,香草60克,橘皮30克,桂皮80克,篳撥50克,千里香30克,香茅草40克,排草50克,幹辣椒50克,靈草10克。
2、山柰,別名:沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本, 為姜科山柰屬植物山柰( Kaempferia galanga Linn.) 的根莖,根莖塊狀,單生或數枚連線,淡綠色或綠白色,芳香;分佈於廣東、廣西、雲南、臺灣等省區,栽培。
山柰根莖為芳香健胃劑,有散寒、祛溼、溫脾胃、辟惡氣的功效,亦可作調味香料。在民間,山柰一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用於白切雞、白斬雞的食用佐料。據中國藥典記載,其味辛,性溫,有行氣溫中、消食、止痛的作用 ;用於胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。
1、山奈味道:辛辣、苦。
2、山奈,別名:沙姜、三柰、山辣,多年生宿根草本, 為姜科山柰屬植物山柰的根莖,根莖塊狀,單生或數枚連線,淡綠色或綠白色,芳香;分佈於廣東、廣西、雲南、臺灣等省區,栽培。山柰根莖為芳香健胃劑,有散寒、祛溼、溫脾胃、辟惡氣的功效,亦可作調味香料。
3、在民間,山柰一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用於白切雞、白斬雞的食用佐料。據中國藥典記載,其味辛,性溫,有行氣溫中、消食、止痛的作用;用於胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。