廣西、浙江等地區將在淺海灘塗放養的鴨所產的蛋叫做“海鴨蛋”。海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋。其主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、台山等沿海地區。
廣西、浙江等地區將在淺海灘塗放養的鴨所產的蛋叫做“海鴨蛋”。海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋。其主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、台山等沿海地區。
1、鴨蛋經過醃製後，鹽分滲入蛋內（鹽析的作用），逐漸破壞了蛋黃的均勻膠體狀態，將蛋白質慢慢凝固起來，並把蛋黃中水分排出，原來分佈均勻的細小脂肪逐漸積聚成為油液。這樣醃製好的鹹鴨蛋就出油了，而且蛋黃質地變硬了。出油是鹹鴨蛋醃好的標誌。
2、將海鮮視為餐食的海鴨體肥蛋多，產出的蛋蛋殼堅厚，蛋黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香，營養價值比普通鴨蛋更高。
3、海鴨蛋的營養價值更是普通鴨蛋無法比擬的，富含的卵磷脂含量幾乎是牛奶的50倍，是雞蛋的6倍，而且蛋白質和氨基酸的含量也很高。
4、除此以外，海鴨蛋中含有多種對人體有益的微量元素和10多種維生素，海鴨蛋擁有普通鴨蛋所沒有的蝦青素，具有延緩人體衰老速度，提高人體抗衰老的能力。
在電視劇《斛珠夫人》中，楊冪飾演的海市就是被封為了“斛珠夫人”，這個稱謂和其他妃嬪都不一樣，那麼斛珠夫人是什麼意思？為什麼叫海市斛珠夫人？下面小編帶來介紹。
斛珠夫人是什麼意思？
歷史上其實也是有一位斛珠夫人的，而這位真正的斛珠夫人性格非常的剛烈忠貞，甚至是無論是劇裡面的演員還是演員本人要是遇見她可能都會覺得汗顏，這位斛珠夫人真正的名字是叫江採萍，可不是當初甄嬛傳裡面的那一位，就算是甄嬛傳裡面估計也是借用的名字。
或許這兩個名字大家都會覺得沒有印象，但是我再說一個稱呼，大家就一定知道她是誰了，那就是梅妃。這位梅妃可是真的算是氣質美如梅，才華馥比仙的一位美人了。
唐玄宗雖然極度寵愛楊貴妃，但也偶爾想起梅妃當初的溫柔，經常暗地裡召幸梅妃。不過楊貴妃可不想與人分享，一次唐玄宗召幸梅妃被楊貴妃發現後，兩位妃子的關係就勢同水火了，隨後梅妃再沒有機會與玄宗相處。梅妃借相思之苦寫一篇《樓東賦》 ，玄宗看見後又再想起梅妃，但又怕楊貴妃不高興，就賜梅妃一斛珍珠，梅妃收到珍珠後，寫下《謝賜珍珠》一詩，指玄宗的心已經不在，賜她珍珠以慰寂寥也是枉然。
唐玄宗見詩悵惘，貼詞一首，是為後世詞牌《一斛珠》 ： "柳葉雙眉久不描，殘妝和淚汙紅綃。長門盡日無梳洗，何必珍珠慰寂寥"。
為什麼叫海市斛珠夫人？
從這裡大家可以看出，斛珠夫人之所以叫這個名字，是因為海市她實際上是一名採珠女。 這個設定確實讓人大開眼界，珍珠閃閃發光，湖水和大海都很迷人，故事可以說是多麼的浪漫。
其實斛珠夫人這個稱呼諷刺又落寞，海市十幾年的辛酸經歷，求不得愛別離，看透皇朝興衰，命運如一斛鮫珠般輕渺，非常有宿命感。
斛珠的“斛”是容量單位,一斛原來指十鬥,後來改為五斗。在唐朝之前,斛是民間對石的俗稱,1斛=1石;從宋朝開始,一斛開始等於五斗,而1石=2斛。
一斛珠既指十鬥珍珠,也是一個詞牌名。