什麼官能團能發生水解反應

　　水解的方式有三種，酸性水解、鹼性水解和Burcherer反應歷程的水解。能發生水解反應的官能團主要有以下幾種：

　　1、芳磺酸的酸性水解；

　　2、芳磺酸的鹼性水解（鹼熔）；

　　3、鹵素化合物的水解，鹵代烴水解生成醇

　　4、芳基重氮鹽的水解；

　　5、酯的水解，水解生成對應的醇和羧酸；

　　6、醯胺的水解；

　　7、芳伯胺的水解（Burcherer歷程）；

　　8、碳水化合物的水解。

　　9、無機鹽的水解

　　10、蛋白質的水解，生成各種氨基酸；

　　11、二糖，多糖的水解，生成更簡單的糖類。

　　能發生水解反應的官能團有酯基、醯胺鍵、鹵素原子、羧酸鹽、酚鈉等。

　　酯基是羧酸衍生物中酯的官能團，酯基主要發生水解反應。

　　醯胺鍵是一種帶負電性的官能團，肽鍵都是醯胺鍵，醯胺鍵包括肽鍵但不等同於肽鍵。

　　鹵族元素包括氟、氯、溴、碘、砈、石田，簡稱鹵素。它們在自然界都以典型的鹽類存在，是成鹽元素。

　　羧酸鹽一般是由油脂與鹼在加熱條件下皂化製成的，它是一種陰離子型表面活性劑。

　　酚鈉指苯酚鈉，別名苯氧基鈉，是一種白色易潮解的針狀結晶。溶於水、乙醇，可由苯酚與氫氧化鈉反應制得。

　　水解反應:有機部分是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中氫原子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程，無機部分是弱酸根或弱鹼離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子。判斷物質是否發生水解反應就是觀察物質是否發生了改變。