常見的可溶性還原糖有以下五種：
1、葡萄糖：是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛，易溶於水，具有還原性；
2、果糖：含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖，易溶於水，具有還原性；
3、半乳糖：單糖的一種，可在奶類產品或甜菜中找到，半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖，歸類為醛糖和己糖，是某些糖蛋白的重要成分；
4、乳糖：在自然界中僅存在於哺乳動物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖，具有還原性；
5、麥芽糖：是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用，溶於水且具有還原性。
生物組織中普遍存在的可溶性糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖和蔗糖。前三種可溶性糖的分子內都含有遊離的具有還原性的半縮醛羥基，因此叫做可溶性還原糖。
因為它的糖苷鍵是β-1,2,這樣,兩個有可能形成半縮醛羥基的酮基（果糖殘基）和醛基（葡萄糖殘基）被保護，所以不具有還原性還原糖只有葡萄糖、果糖和部分五碳糖。蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖結合成的。
還原糖的檢驗還原糖是指分子結構中含有還原性基團（如遊離醛基`半縮醛羥基或遊離羰基）的糖。
還原糖：羰基碳（異頭碳）沒有參與形成糖苷鍵，能夠還原斐林試劑或託倫斯(B.Tollens)試劑(銀氨溶液)的糖稱為還原糖，所有的單糖，不論醛糖、酮糖都是還原糖。大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。斐林試劑是含Cu2+絡合物的溶液，被還原後得到磚紅色Cu2O的沉澱。託倫斯試劑被還原後（銀鏡反應）能生成單質銀，在試管壁上可看到“銀鏡”。
一般檢驗：在待測組織樣液中滴加斐林試劑，將試管放入盛有50-60度溫水中加熱2分鐘，如出現磚紅色沉澱則說明組織樣液中含有還原糖。
1、葡萄糖是還原糖，裡面含有醛基。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。
2、非還原糖：不能還原斐林試劑或託倫斯試劑的糖。蔗糖是非還原糖。多糖的還原鏈末端反應性極差，實際上也是非還原糖。單 ...
實驗原理還原糖與斐林試劑發生作用，可以生成磚紅色沉澱。試劑斐林試劑，實驗材料準備植物組織是常用的實驗材料，但必須加以選擇。在雙子葉植物中，光合作用的主要產物葡萄糖形成後合成為澱粉，暫時儲藏在葉子內，因此最好不用雙子葉植物的葉子作實驗材料。
有些單子葉植物，如韭菜、鳶尾，並不將光合作用的初始產物轉變為澱 ...
一、性質不同
1、還原糖：斐林試劑以及由檸檬酸、硫酸銅與氫氧化鈉配製的本尼迪特試劑（班氏試劑）常與醛糖及酮糖在水浴加熱的條件下反應產生氧化亞銅磚紅色沉澱，即試劑本身被還原，所以凡能與上述試劑發生反應的糖稱為還原糖（reducingsugar)。
2、非還原糖：不能與斐林試劑或託倫斯試劑發生反應。
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還原糖指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。斐林試劑以及由檸檬酸、硫酸銅與氫氧化鈉配製的本尼迪特試劑（班氏試劑）常與醛糖及酮糖在水浴加熱的條件下反應產生氧化亞銅磚紅色沉澱，即試劑本身被還原，所以凡能 ...
如澱粉、纖維素、海藻糖、蔗糖、棉子糖等都是非還原糖。多糖的還原鏈末端反應性極差，實際上也是非還原糖。單糖、雙糖或寡糖在與苷元生成糖苷後，也成為非還原糖。
非還原糖檢測方法：將非還原糖分解為還原糖，然後用檢測還原糖的方法檢測。
性質：不能還原斐林試劑或託倫斯試劑的糖。蔗糖是非還原糖。多糖的還原鏈末端 ...
五碳糖有的是還原糖，有的不是還原糖，關鍵看含不含醛基，含有醛基的是還原糖，不含有醛基的就不是還原糖。
戊糖(五碳糖)，一個分子中含有5個碳原子的糖。戊糖中最重要的有核糖(醛糖)、脫氧核糖(醛糖)和核酮糖(酮糖)。核糖和脫氧核糖是核酸的重要成分;核酮糖是重要的中間代謝物，又稱木糖。
還原糖是指具有還 ...
單糖並不都是還原糖，單糖是指不能再水解的糖類，還原性糖是指具有還原性的糖類，在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。
還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，其中核糖就不屬於還原性糖，因此不是所有單糖都是還原性糖。 ...