什麼是普洱白茶

　　1、溼度不可過高，也不可過低，溼度過高，容易讓茶葉長黴；過低又會讓轉化太慢。

　　2、溫度不可驟變，溫度過高會使茶葉加速發酵、變酸，使茶葉的內含物質受到破壞，失去原有的特性。溫度過低又會使茶葉轉化慢甚至凍傷失去活性。

　　3、避免雜味汙染，茶葉最能吸收氣味，所以經常被用來當除味包，所以要力求存放環境沒有雜味。普洱的生茶和熟茶也要分開存放。

　　4、防異味：最好不要在存茶的空間內抽菸。注意遠離廁所和廚房。

　　5、注意避光，陽光直射會讓酚類物質和葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色和變質。

　　6、有一定空氣流通，空氣流通有有利於茶葉中微生物的繁衍，可加速茶葉陳化和轉化。但是空氣流透過大，又會讓茶走香。

　　普洱白茶屬於發酵茶，白茶屬於微發酵茶，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。普洱茶則是單獨的類別，生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。

　　1、下午三四點的時候，人體工作了大半天，肝火最為旺盛。同時這也是中醫認為膀胱神經最活躍的時間，給自己泡一杯白茶或者黃茶，享受片刻的小憩。經過輕度發酵的白茶，茶葉中適量的咖啡鹼可消解些許的疲勞，同時還能刺激胃酸的分泌，增強食慾，為即將到來的晚餐做好準備。

　　2、白茶的茶氨酸含量是六大茶類中最高的，而茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過度興奮作用，即安神。晚上九點左右是人體免疫系統最活躍的時間，如果在這個時間段適量飲用白茶，不僅有助於修補和恢復免疫系統，還有益於安怡身心。可消除一天的疲勞，促成良好的睡眠。

　　3、注意：白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。