什麼是焦亞硫酸鈉

　　焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶於水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。高於150攝氏度，即分解出SO2。

　　溶解性：溶於水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶於甘油，微溶於乙醇。相對密度1.4。溶於水溶於甘油，微溶於乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。

　　焦亞硫酸鈉是一種食品新增劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏鬆劑。當作為漂白劑使用時，只限於燻蒸，不能用於浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可引起人體肝腎傷害，嚴重的會造成急性中毒，甚至導致死亡。 在日常生活中，購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過於鮮豔，如鮮豔的話可再聞其是否有刺激性氣味（是果實的話可削去表皮聞），如有刺激性氣味，則一般可能經過藥劑浸泡。

　　1、焦亞硫酸鈉不能食用，吃了對人體有害。它是一種食品新增劑，食品加工行業中常作為防腐劑、漂白劑、疏鬆劑使用。

　　2、如誤服可引起人體的肝臟的傷害，嚴重者可以導致死亡。 日常生活中，購買者可從食品的色澤、氣味等方面來做簡單的判斷。

　　3、如果過於鮮豔，同時有刺激性的氣味是不能購買的。