什麼是燕窩燕窩是什麼做成的

　　燕窩是指金絲燕築成的巢穴，燕窩是一種叫金絲燕的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

　　燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸，3種條件性必需氨基酸。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質和水溶性的蛋白質以及碳水化合物等，其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進人體活力有著重要作用。

　　燕窩是燕子做的巢，屬於雨燕科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。

　　燕窩含有表皮生長因子和促進細胞分裂的激素，可以促進細胞生長及增殖。其中富含的生物活性蛋白分子，可以增加人體的免疫功能，同時含有的燕窩酸，長期服用可以增加體內氨基酸和膠原蛋白的合成，有一定的美容功效。另外，燕窩的蛋白質含量非常之高，透過查食物成分表，可以瞭解到幹燕窩的蛋白質含量高達40%。其中還含有唾液酶，唾液酸是一種天然存在的碳水化合物，可以阻止病菌入侵，預防感冒。

　　燕窩是指金絲燕分泌出的唾液，再混合其它物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕透過“鳥糞薰染法”而製成。