什麼是種子貯藏營養物質的組織

　　1、胚是種子貯藏營養物質的組織，種子主要由種皮、胚乳、胚等三部分組成,胚是種子發芽的營養部分。一般植物的種子由種皮、胚和胚乳3個部分組成。

　　2、種皮是種子的“鎧甲”，起著保護種子的作用。胚是種子最重要的部分，可以發育成植物的根、莖和葉。胚乳是種子集中養料的地方，不同植物的胚乳中所含養分 各不相同。

　　3、由珠被髮育而來，具保護胚與胚乳的功能。裸子植物的種皮由明顯的3層組成。外層和內層為肉質層，中層為石質層。裸子植物種子外面沒有果皮。

　　4、被子植物的種皮結構多種多樣，如花生、桃、杏等種子外面有堅硬的果皮，因而種皮結構簡單，薄如紙狀；小麥、玉米、水稻、萵苣的種子，果皮與種皮癒合，種子成熟時種皮被擠壓而緊貼於果皮的內層；有些豆科植物和棉花的種子具有堅硬的種皮，種皮的表皮下有柵欄狀的厚壁組織細胞層，表皮上有厚的角質膜。有些豆類種子由於角質膜過厚形成“硬實”，不易萌發。棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纖維。番茄和石榴種子的種皮，外圍組織或表皮細胞肉質化。蕃茄種皮的表皮細胞柔軟透明呈膠質狀，並有刺突起。石榴種皮的表皮細胞伸展很長成為細線狀。細胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龍眼的種子可食部分與石榴不同，是由假種皮肉質化而成，假種皮是由珠柄組織凸起包圍種子而形成。

　　5、種皮的結構與種子休眠密切相關。有的植物種皮中含有萌發抑制劑，因此除掉這類植物種皮，對種子萌發有刺激效應。

　　6、胚除具有胚根、胚芽、胚軸和子葉外，還具有胚根鞘和胚芽鞘。由受精卵發育形成。發育完全的胚由胚芽、胚軸、子葉和胚根組成。裸子植物的胚都是沿著種子的中。

　　7、央縱軸排列，不同種類種子的胚之間唯一不同的是子葉數目，變動在1-18個之間。但常見的子葉數目為兩個，如蘇鐵、銀杏、紅豆杉、香榧、紅杉、買麻藤和麻黃等。

　　8、被子植物胚的形狀極為多樣，橢圓形、長柱形或程度不同的彎曲形、馬蹄形、螺旋形等等。儘管胚的形狀如此不同，但它在種子中的位置總是固定的，一般胚根都朝向珠孔。

　　9、胚的子葉也多種多樣，有細長的、扁平的，有的含大量儲藏物質而肥厚呈肉質，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片狀如蓖麻。有的子葉與真葉相似，具有鋸齒狀的邊緣，也有的在種子內部呈多次摺疊如棉花胚將來發育成新的植物體，胚芽發育成植物的莖和葉，胚根發育成植物的根，胚軸發育成連線植物的根和莖的部分，子葉為種子的發育提供營養。由受精極核發育形成。裸子植物胚乳是單倍體的雌配子體，一般都比較發達，多儲藏澱粉或脂肪，也有的含有糊粉粒。胚乳一般為淡黃色，少數為白色，銀杏成熟的種子中胚乳呈綠色。

　　10、絕大多數的被子植物在種子發育過程中都有胚乳形成，但在成熟種子中有的種類不具或只具很少的胚乳，這是由於它們的胚乳在發育過程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的種子分為有胚乳種子和無胚乳種子兩大類。

　　11、在無胚乳種子中胚很大，胚體各部分，特別是在子葉中儲有大量營養物質。在有胚乳種子中胚與胚乳的大小比例在各類植物中有著很大不同。

　　12、不同植物種子中的胚乳的壽命，數量以及儲藏物質的種類都有很大不同。胚乳中最普通的儲藏物質是澱粉、蛋白質和脂肪。還有碳水化合物，如甘露糖和半纖維素可以沉積在細胞壁上，如咖啡、柿子、海棗等就是以這種方式貯存養料。含澱粉的胚乳常常是沒有生命的，如燈心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含澱粉的胚乳細胞成熟後細胞核退化；而在百合科、石蒜科、萱草屬、蓖麻屬和胡蘿蔔屬中含澱粉的胚乳細胞是有生命的。

　　13、一般情況下，在胚和胚乳發育的過程中，胚囊體積不斷地擴大，以致胚囊外的珠心組織受到破壞，最後為胚和胚乳所吸收。所以在成熟的種子中沒有珠心組織。但有些植物在種子發育過程中珠心組織保留下來，並儲藏養料形成外胚乳。菠菜、甜菜、咖啡的成熟種子具有外胚乳。胡椒、姜的成熟種子兼有胚乳和外胚乳。

　　1、幹藏。

　　貯藏前要將脫去青皮的核桃放在乾燥通風的地方陰乾，晾至堅果的隔膜一折即斷，種皮與種仁不易分離，種仁顏色內外一致時便可收藏。將乾燥的種子裝入袋、簍、囤、木箱、缸等容器內，放在經過消毒的低溫、乾燥、通風、光線不能直射的房間內或窖內。種子少時可吊在屋內，既能防鼠害，又利於通風散熱。

　　種子如需過夏，則需密封幹藏，將種子裝入雙層塑膠袋內，並放入乾燥劑密封，然後放入能製冷、調溫、調溼和通風的種子庫或貯藏室內。溫度控制在±5℃之間，相對溼度60%以下。貯藏期間應經常檢查，避免鼠害、黴爛和發熱等現象發生。

　　2、溼沙貯藏。

　　選擇地勢高燥，排水良好，背風向陽無鼠害的地方挖掘貯藏坑，一般坑深0.7～1米，寬度1.0～1.5米，長度依種子多少而定，但不宜過長。如種子量大，可分溝沙藏。北方凍土層較深，貯藏坑也應適當深些；南方較溫暖，可稍淺。

　　貯藏前，種子應進行水選（或鹽水選擇），將漂浮於水上，種仁不飽滿的種子撈出不用，將浸泡2～3天的水下種子取出，進行沙藏。沙藏所用材料以乾的細河沙最好，其溼度以手握成團而不滴水，鬆手後分成幾塊，但不散開為宜，此時含水量約為30%左右。先在溝底鋪10釐米厚的溼沙，然後在溼沙上放一層種子，再蓋一層3～5釐米厚的溼沙，再放一層種子，層層相間存放。也可將種子與3～5倍的溼沙混合後填入坑內，溼沙量以不使種子相互接觸為度。當種子堆放至離地面20釐米時，用溼沙將坑填平，然後培土30～40釐米，成屋脊形，並於四周挖排水溝，以免積水浸入貯藏坑內而造成種子黴爛，為使貯藏坑內空氣疏通，根據種子量的多少，每隔1.5米左右從坑底至坑頂豎草把或秫秸一束。

　　在沙藏後期應經常檢查，並上下翻動，以通氣散熱。如果沙子乾燥，應適當灑水增溼。如果發現有少量種子黴爛應立即剔除，並設法降溫，以防黴爛蔓延。當沙藏種子10%～20%露白時即可播種。

　　1、牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

　　2、牛奶中幾乎含所有已知的維生素，以維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿蔔素，夏季，牛奶中尤以維生素A、D、B2含量高。這些維生素與鈣的吸收利用對防治和改善血液迴圈和耳聾症狀很有幫助。