蛋白質含量高的蔬菜和水果有：
黃豆芽，是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜；香菇，含有多種維生素和礦物質，50多種酶及遊離氨基酸，膽鹼，腺嘌呤，麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效；大豆，大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足，它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益，中醫認為，大豆味甘，有和胃，調中，健脾，益氣的功效；牛油果，火龍果以及釋迦，蛋白質含量較高。
1、冬瓜。
冬瓜是一種常見的蔬菜，它不含高蛋白，卻含有多種維生素、礦物質和豐富的纖維素。冬瓜具有利尿的功效，所以能消除水腫。吃冬瓜有助於減肥，那是因為冬瓜可以有效防止食物的糖類和澱粉轉化為脂肪，所以有減輕體重的作用。
2、蘋果。
蘋果含有一種可溶性的纖維素，能有效降低血液中的膽固醇水平，從而起到減肥的作用。但是不含蛋白質。而且，蘋果中的粗纖維含量較高，吃了蘋果以後，能讓排便順暢。
3、黃瓜。
黃瓜具有減肥的作用。之所以能減肥，是因為黃瓜中含有一種物質可以抑制食物中糖類，能讓這些糖類轉不成脂肪，這種物質就是內醇二酸。而且，黃瓜富含纖維素，具有促進腸道蠕動的作用，可以有效預防便秘，如果大便能一直通常的話，腸道內未吸收的脂肪也會被排出體外，從而達到減少體內脂肪堆積的作用。所以，常吃黃瓜能減肥。
大米、小米、含蛋白質都比較高，但是玉米含蛋白質是最高。
玉米，原產於中南美洲，現在世界各地均有栽培，屬於禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物的種子，是重要的糧食作物和飼料作物，含有豐富的玉米黃質、維生素E以及谷胱甘肽，有益肺寧心、健脾開胃、利水通淋的功效，適合脾胃氣虛、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、記憶力減退、便秘、腎炎等患者食用。
含有蛋白質高的水果有鱷梨、無花果、桃子、枸杞子、覆盆子、蘋果、黑莓、李子、椰子、西瓜、檸檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、櫻桃等。其中鱷梨、無花果和桃子蛋白質的含量最高。蛋白質是人體主要的營養物質之一，雖然不是每天必須的熱量供應，但是蛋白質卻是人體中必不可少的營養成分，如果人體缺少蛋白質，會影響身體的健康。
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1、鱷梨、無花果、桃子、枸杞子、覆盆子、蘋果、黑莓、李子、椰子、西瓜、檸檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、櫻桃等。
2、其中鱷梨、無花果和桃子蛋白質的含量最高。蛋白質是人體主要的營養物質之一，雖然不是每天必須的熱量供應，但蛋白質卻是人體中必不可少的營養成分。 ...
1、含碘的蔬菜：
芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
青椒：青 ...
1、西蘭花蛋白質含量高，西蘭花含有大量蛋白質，無膽固醇，高膳食纖維，高鹼度，西蘭花蛋白質含量遠高於牛排，西蘭花營養在蔬菜中最高，西蘭花具有良好的抗癌作用。蘆筍蛋白質也比較高，除蛋白質含量高外，還含有高硒，氨基酸微量元素也很高，蘆筍能保護心臟健康，防止骨質疏鬆。
2、南瓜也是一種蛋白質含量較高的蔬菜。南 ...
獼猴桃、柑桔、杏、香蕉、榴蓮、櫻桃、椰子、菠蘿蜜、山楂、石榴、桂圓、芒果、蕎麥、玉米、紅薯、大豆、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆。
多吃富含鉀元素的食品。人體缺鉀會軟弱無力，影響精力集中，鉀元素這種電解質可直接連通大腦神經，可使大腦神經介質正常有序地工作 ...
富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類（如花生、瓜子）等。蔬菜水果中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。
食品中硒含量高，並不等於人對其吸收就高。人對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對魚類及穀物所含的硒利用率較低 ...
1、蔬菜：芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。
2、水果：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑葚幹、花生、蓮子等
鈣：
鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用Ca2+結合的蛋白質。鈣是人 ...