1、準備好食材：長豆角一把、豬肉300克、乾紅椒6顆、蒜米5粒、澱粉10克、鹽一勺、味極鮮1勺。
2、蒜米去皮後切碎、乾紅椒洗淨切段、把豬瘦肉切塊後放入碗裡用澱粉攪拌均勻醃製10分鐘以上，肥肉部分切塊待用。
3、把長豆角去頭去尾後用手掰斷放在盆裡，裝滿清水，放入一勺食鹽浸泡豆角10分鐘以上，把長豆角表面的農藥殘留去除掉。
4、在鍋裡燒熱一鍋水，把浸泡好的豆角放進熱水裡焯水3分鐘，撈出後在冷水裡浸泡後再撈出瀝乾待用（這個步驟不僅可以讓豆角在後續更容易炒熟，也不易在後續的加熱過程中顏色變深不好看）。
5、開小火加熱在平底不粘鍋，然後把肥肉部分平鋪在鍋底煎製出油，然後把乾煸的肥肉產出待用。
6、繼續使用剛才用肥肉煎炸出來的豬油，把蒜米和乾紅椒倒進去爆香，建議用小火，容易掌控火候，不容易把蒜米和乾紅椒炒焦。
7、把醃製好的豬肉倒進去翻炒熟。
8、把焯熟的長豆角倒進去，調中火一起翻炒半分鐘。
9、倒入一勺味極鮮。
10、放入一勺食鹽，調大火快速翻炒均勻即可出鍋，前往別再留戀翻炒太久了，要不然豆角不綠了，吃起來也老，豬肉也柴不好吃了哦。
11、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的下飯家常菜就最好啦！
用料：黃瓜１根，豬肉６０克，澱粉１／２茶匙，食鹽１／２茶匙，花椒５粒。
1、將豬肉切片，放入澱粉抓勻。
2、黃瓜洗淨去皮切片。
3、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。
4、豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。
5、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。
黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。黃瓜的熱量（以１００克可食部分計）僅是１５大卡（６２千焦），黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達９８％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。
1、前腿肉切薄片，肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉醃製均勻，芹菜洗乾淨切段，姜蒜切片。
2、將鍋燒熱後倒入油，放入姜蒜爆香，然後倒入肉片，肉片略微變白時候調入一勺生抽、一勺五香粉和白糖適量炒均。
3、下芹菜翻炒均勻，最後下少許鹽調味即可。
芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。很多人吃芹菜只吃杆，其實芹菜葉的降壓效果更好，營養成分更高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把葉扔掉。