什麼肉的脂肪含量最低

　　魚肉。一般情況下畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，但是海鮮類魚的脂肪含量較低，且含有多種不飽和脂肪酸，對於三高患者有著降低膽固醇的作用。

　　而且對於胖者來說，適量吃魚肉較好，既能幫助減肥，又可防止動脈硬化和冠心病的發生，還能補充人體每天所需要的蛋白質等營養。

　　越香的肉脂肪含量越高。一般來說，肉越美味，脂肪含量往往越高，因為香味物質多數“蘊藏”在脂肪當中，並且足夠量的脂肪才能給肉帶來柔嫩、多汁的口感，比如最受人們歡迎的五花肉，其脂肪含量高達60%以上。而被人們當成低脂肪“典範”的排骨和鴨肉，其含油量也並不少。

　　根據《中國食物成分表》中的資料顯示，100克豬小排的脂肪含量高達23.1克，鴨肉為19.7克。尤其值得注意的是，烤鴨的脂肪含量高達40%。

　　兔肉、魚肉和雞肉的脂肪量低。它們的脂肪量分別是0.4%，1%～4%，6%，兔肉中含有豐富的蛋白質和卵磷脂，選擇魚類最好選擇脂肪量更低的海魚，雞肉的脂肪大部分都在雞皮的位置，平時健身或者減肥時，可以選擇雞胸肉。

　　1、兔子含有的脂肪量比魚還少，只有0.4%，兔類含量最高的是蛋白質，它的蛋白質達到70%，兔肉中含有卵磷脂，是人類大腦發育不可缺少的。

　　2、魚類的脂肪量較低。一般脂肪含量是1%～4%，魚皮和魚腹的脂肪量一般較多，海魚會比淡水魚的脂肪量低。魚類價格便宜，購買方便，做法多種多樣，是易胖人群不錯的選擇。

　　3、雞肉的脂肪量為6%。雞肉中脂肪量含量最低的是雞胸肉。100g的雞胸肉的脂肪含量只有1.7g，雞肉的脂肪大部分都聚集在雞皮的位置，雞肉的營養成分很容易被人體吸收，健身或者減肥時期是很好的選擇。

　　鵝肉脂肪含量不高。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。