search

什麼茶要醒茶

什麼茶要醒茶

  烏龍茶、普洱茶、紅茶都是可以醒茶的。有的人認為需要醒茶的都是老茶,新茶用不著,其實這個理論是錯誤的。剛出的新茶,特別是生茶,讓它與潔淨空氣充分接觸一段時間,不光能提升生茶本身的香味,還能增加整體口感的協調性。

  醒茶步驟:

  入罐 ,將要醒的茶餅或茶磚撬成散茶,放入醒茶罐裡蓋好即可,一般存放一週到一個月左右。通風 ,對於一些老茶,可以在入罐前加上一個通風環節。 將茶葉開放式地放置於清潔、乾燥、通風處數日。

喝普洱茶為什麼要醒茶

  喝普洱茶為什麼要醒茶:因普洱茶為緊壓茶,茶葉香氣會呈現密閉狀態,而醒茶後與熱空氣接觸,香氣慢慢摘開面紗,逐漸散發出來;普洱茶長期儲存,內含物質沉睡,充分醒茶能讓茶葉甦醒,葉片更易舒展,滋味更快地析出。

  喝普洱茶為什麼要醒茶:

  1、適度氧化

  能使普洱茶內的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣後,會進行一系列的氧化反應,從而變得柔滑細膩。

  2、使香氣復甦

  某些緊壓茶因長期擠壓,茶葉香氣會呈現密閉狀態,而與熱空氣接觸後,香氣慢慢摘開面紗,逐漸散發出來。

  3、利於舒展

  茶葉受到乾燥的工序而條索緊結,充分醒茶能令葉片更易舒展,滋味更快地析出。

  這樣,利用壺溫或杯溫的餘熱,使沉睡或存放已久的茶葉透過與空氣、水分的接觸而甦醒過來,能使葉片自然地呼吸,喚醒茶質,凝聚茶香,醇厚口感。

  而後進行的“洗茶”“潤茶”則是洗去茶葉表面的細碎茶末和浮塵,以免影響茶湯品質。

老白茶如何醒茶

  老白茶醒茶只需要在通風透氣處自然放置,讓茶葉自然呼吸,攤放時可在茶葉上覆蓋一層綿紙或者是宣紙,避免落入塵土,攤放空間的溼度不能太大,以免茶葉受潮變質,也不可受到日曬或長時間的燈光照射,自然攤置的時長視茶葉狀況而定,對於品質較優的老白茶兩到三天即可。


普洱熟需要

  普洱熟茶需要醒茶。   普洱茶都屬於曬青,曬青都是用鍋炒後放太陽下爆曬,而熟茶是曬青發酵而成,發酵時間長達20天左右,所以醒茶是必須的,醒了茶之後味道更好。   想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是透過改變茶的儲存方式,喚醒茶質,凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七八年的舊茶 ...

六堡需要

  沖泡前的“醒茶”,是一道很重要的環節。通俗地說,醒茶就是使沉睡或塵封的茶葉透過與空氣、水分的接觸而甦醒過來,使葉片自然地呼吸,喚醒茶質,凝聚茶香,醇厚口感。   一些六堡生茶新茶,會帶有些許的煙火味,透過醒茶同樣也能產生消散效果。六堡熟茶一般都需要醒茶,特別是年份比較近的,要透過醒茶消去渥堆氣。   經過 ...

... 歷代皇帝皆有嗜之好,以致宋 ... 還親自作《大觀論》。這時茶文化 ... 朝儀,因此,在國家禮儀中被 ... 新秋後,麥粒蒸欲祀天。”   ... 大宴,皇帝面前床,皇帝出巡 ... 綾袍帛。皇帝視察國子監,對學官、學生賜。趙 ... 常茶會。文人以為聚會儀式,或 ... 》中到處可見“行”之記載。《夢 ... 契丹使臣亦賜,契丹使者辭行宴會上有賜酒之儀,辭行 ... 有茶坊酒店”。宋代肆不僅在大城市 ... 社會推向民間,成為風俗的重要組成部分。 ... 往新居,左鄰右舍彼此“獻”,鄰居間請喝茶叫“支”,孟元老《東京 ... ,每日鄰里互相支,相問動靜。 ...

     宋朝一建立,便在宮廷興起飲茶的風尚。從宋太祖起歷代皇帝皆有嗜茶之好,以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。這時茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分,飲茶成為宮廷日常生活內容,考慮全國大事的皇帝、官員,很自然地將之用於朝儀,因此,茶在國家禮儀中被納入規範。至於祭神靈,宗廟,更為必備之物。黃庭堅《謝送壑源揀茶》 ...

穀雨為什麼喝穀雨 喝穀雨有啥說法

  穀雨為什麼要喝穀雨茶 喝穀雨茶有啥說法   穀雨茶也就是雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉 ...

和酒哪個更適合在社交場合飲用 酒滿淺的習俗禮儀有什麼講究

  在社交場合中,茶和酒是經常會用到的,在古代的時候,倒酒要滿,茶要淺,這其實也是有講究說法的,那麼,茶和酒哪個更適合在社交場合飲用?下面小編就帶來介紹。   茶和酒哪個更適合在社交場合飲用   這個事情吧,其實重點是你怎麼定義社交場所。   有人說社交嘛,無非是天下熙熙皆為利往,而無酒不成席,醉酒知人心。 ...

蕎麥多少度的開水沖泡 蕎麥有提神的效果嗎

  蕎麥茶是一種市面上很常見的茶飲,很多人都喝過蕎麥茶,而喝過蕎麥茶的人都知道,蕎麥茶是可以直接用開水泡的,那麼蕎麥茶要多少度的開水沖泡?蕎麥茶有提神的效果嗎?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。   蕎麥茶要多少度的開水沖泡   泡茶水溫的因茶而定。苦蕎茶用100℃水溫沖泡,取5g或 ...

玫瑰用熱水泡嘛 玫瑰花茶用多少度的開水泡

  玫瑰茶是一種好處非常多的花茶,很多人都非常喜歡喝,而我們在泡玫瑰茶的時候與其他茶葉一樣,是需要注意水溫的,那麼玫瑰茶要用熱水泡嘛?玫瑰花茶要用多少度的開水泡?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。   玫瑰茶要用熱水泡嘛   玫瑰花茶的沖泡水溫為80℃,而並非開水,玫瑰花味甘微苦、性 ...