什麼顏色的鴨血可以吃+鴨血怎麼凝固成豆腐塊

　　鴨血我們經常會用來做鴨血粉絲、毛血旺或者下火鍋來吃，但是因為鴨血本身產量比較少，所以我們要注意假冒鴨血的情況。假鴨血不僅口感和真鴨血有區別，它們煮出來的顏色也是有不一樣的，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　什麼顏色的鴨血可以吃？

　　買鴨血的時候，可以看表面的毛孔和顏色。一般蒸鴨血沒煮熟時是沒有氣孔的，表面也非常光滑，呈深紅色，煮熟後才會有毛孔。假鴨血未煮熟時，就會產生蜂窩狀的毛孔，顏色更呈咖色。真正的鴨血特別脆弱，容易碎無法拉伸。假鴨血中添加了化學物質，相反具有一定的韌性，因此可以拉伸。

　　鴨血怎麼凝固成豆腐塊

　　1、加鹽蒸：取鴨血時，可在碗內放少許鹽。鹽分約佔鴨血重量的8%。倒入少許開水，將碗中的鹽溶化，然後倒入做好的鴨血。盛在碗裡，再放到鍋裡蒸，這樣整隻鴨血都非常漂亮而且塊狀。

　　2、加熱凝固：可將新鮮的鴨血加入少許鹽，靜置30分鐘，然後將容器放入75℃左右的熱水盆中，進一步凝固鴨血。

　　3、熱水凝固法：處理新鮮鴨血，可以先在大碗裡放些鹽，加點開水把鹽溶化，然後把鴨血放進碗裡，再用80~90度的水衝入碗中。沖洗時攪拌。水和血的比例大約是3比1，攪拌後靜置，冷卻自然凝固。

　　鴨血放冰箱第二天能吃嗎

　　可以吃，但是鴨血放冰箱裡超過3天最好就不要吃了。鴨血中的一些成分即使放在冰箱裡，也特別容易受到細菌的腐蝕和汙染，吃了對身體也不好。新鮮鴨血不能長期存放，如果暫時不吃，可以用淡鹽水浸泡一下，保持新鮮。您需要每天換水1至2次。一般可以儲存三天左右不會變質，但是無法讓鴨血長時間保持新鮮。

　　基督教不能吃鴨血，因為基督教認為眾生平等的這一個原則，任何生物都是不能夠傷害的，所以是禁止基督徒們不能吃鴨血。

　　基督教是對奉耶穌基督為救世主的各教派統稱，亦稱基督宗教。公元1世紀，發源於羅馬的巴勒斯坦省（今日的以色列、巴勒斯坦和約旦地區）。它建立的根基是耶穌基督的誕生、傳道、死亡與復活。基督教主要包括：天主教、新教、東正教三大教派和其他一些較小教派。在中國，因為歷史翻譯的原因，通常把新教稱為基督教，為了說明“基督教”的確切概念，本詞條稱“新教”為“基督新教”，而不是慣稱的“基督教”。

　　鴨血含有豐富的鐵元素，而且鐵元素還是形成血紅蛋白的主要材料，因此適量吃鴨血是可以補血的。中醫認為，鴨血味鹹，性寒，有補血解毒的功效。對於貧血的人來說，食用鴨血能夠更好地補鐵補血，這是因為鴨血中含有的鐵比雞血中更多，補血效果更好。但由於鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對於血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來說，應當慎重食用或忌食。